.png)
Хумус із запеченим буряком
1
Хумус із запеченим буряком – це смакова подорож, яку варто спробувати! Яскравий рожевий відтінок страви неодмінно приверне увагу ваших гостей. Запашний і доволі легкий у приготуванні, він стане прекрасним доповненням до ваших улюблених страв. Цей хумус виходить ніжнішим та соковитішим за класичний варіант, завдяки поєднанню кремового тахіні і солодкої нотки запеченого буряка. Він ідеально поєднується з мікрозеленню та крем-сиром, надаючи вашим сніданкам екзотичного звучання. Варіативність приготування додає вишуканості: спробуйте його з турецькою булкою або багетом, і ви відкриєте нові грані смаку. Трохи часу та уважності – колір та аромат змінять ваш сніданок на щось воістину особливе.
Варіації
- На основі консервованого нуту або квасолі замість сухої
- З додаванням кумину і коріандру за смаком
- Подавання з турецьким булкою-сіміт або багетом
Секрети ніжності та смаку
- Запечений буряк набуває більш солодкого смаку
- Тахіні надає кремовості і насиченості
- Лимонний сік урівноважує солодкість буряку
Поради щодо інгредієнтів
- Буряк можна готувати заздалегідь і зберігати в холодильнику
- Промийте консервований нут від слизу перед використанням
- Тахіні має бути якісним для гарного результату
Дрібні кулінарні нюанси
- Зберігати в холодильнику до 7 днів у щільно закритій посудині
- Можна додати м'яту для особливої ноти
- Прекрасно працює як замінник вершкового сиру або майонезу
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Буряк
1 шт (приблизно 350-400 г)
Нут Auchan консервований 425мл
1 банка
Тахіні Biona Organic з цільного кунжута та сіллю 200г
3 ст. л.
Часник
1 зубчик
Лимон
сік — 2 ст. л.
Олія оливкова Iberica Extra Virgin 0,5л
2 ст. л.
Сіль Salute di Mare морська натуральна харчова помел №0 750г
за смаком
Перець чорний Мрія мелений 20г
за смаком
Кумин Kamis (зіра) 15г
0.25 ч. л.
Коріандр Мрія мелений 20г
0.25 ч. л.
Кунжут Winway 100г
(для подачі) — 1 ст. л.
Суміш паростків Zelen Мікс Лагідний 75г
за смаком (для прикрашання)
Етапи приготування
01
Підготовка буряку — Добре помийте буряк, обріжте ботву, загорніть у фольгу. Запікайте за температури 200°C протягом 50-60 хвилин до м'якості або відваріть у підсоленій воді 40-45 хвилин.
02
Охолодження — Дайте буряку повністю охолонути. За бажанням поставте його на ніч у холодильник для посилення смаку.
03
Очищення буряку — Очистіть буряк від шкірки руками або м'яким ножем, наріжте крупними шматочками.
04
Підготовка нуту — Висипте консервований нут у сито і промийте під холодною водою, щоб позбутись слизу.
05
Змішування в блендері — Помістіть у чашу блендера буряк, нут, тахіні, чеснок. Подрібніть до однорідної кремоподібної маси.
06
Додавання кислоти та олії — Додайте лимонний сік, оливкову олію, сіль, перець та інші спеції. Ще раз добре перемішайте блендером.
07
Порада Подавайте з турецькою булкою-сіміт, багетом, крем-сиром або свіжими овочами. Зберігайте у щільно закритій посудині в холодильнику до 7 днів. Можна додавати до бутербродів, використовувати як соус або їсти просто з хлібом.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
