Карбонара с креветками

Name: Карбонара с креветками
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 400 г Макаронные изделия La Pasta Спагетти 400г; 300 г Креветки Skandinavika 200/300 очищенные варено-мороженые 400г; 200 мл Сливки Простонаше стерилизованные 20% 200г; желтки 4 шт Яйца куриные Квочка Файна курка С2 10шт; 80 г Сыр Zanetti Parmigiano Reggiano тертый 32% 100г; 2 ст.л. Масло оливковое Monini Delicato Extra Virgin 0,5л; 2 зубчика Чеснок; по вкусу Соль Pripravka гималайская розовая со смесью перцев 200г

Количество порций: 4Время приготовления: 30 минСложность: ЛегкийПриём пищи: Обед

Если вы любите итальянскую кухню, то карбонара с креветками — это блюдо, которое точно порадует ваши вкусовые рецепторы. Сочетание нежного сливочного соуса с сладкими сочными креветками создаёт гармоничное ощущение, которое вы не забудете. Идеальное по текстуре и вкусу, это блюдо не только аппетитно, но и просто в приготовлении.

Для тех, кто ценит быстроту приготовления и уникальный вкус, карбонара с креветками станет настоящим открытием. И именно благодаря Zakaz.ua вы сможете найти все необходимые ингредиенты, не выходя из дома.

Вариации

Для придания особого аромата добавьте в соус немного белого вина или обжарьте креветки с чесноком и перцем чили.

Секреты нежности и вкуса

Ключ к удивительно нежной карбонаре заключается в правильном балансе сливок и яичных желтков. Этот соус должен быть густым, но не тяжёлым, обволакивая каждую макаронину нежным слоем.

Советы по ингредиентам

Выбирайте только свежие креветки; при возможности отдавайте предпочтение тем, которые очищены лишь наполовину, чтобы сохранить максимум вкуса при обжаривании.

Мелкие кулинарные нюансы

Используйте качественный пармезан для создания идеального сливочного соуса. Макароны варите на одну минуту меньше, чем указано на упаковке, чтобы завершить их приготовление в соусе.

Продукты для рецепта

43.00 ₴—67.50 ₴

Макаронные изделия La Pasta Спагетти 400г

400 г

384.00 ₴—479.00 ₴

Креветки Skandinavika 200/300 очищенные варено-мороженые 400г

400 г

52.37 ₴—69.00 ₴

Сливки Простонаше жидкие стерилизованные 20% 200г

200 г

57.70 ₴—104.00 ₴

Яйца куриные Квочка Файна курка С2 10шт

222.30 ₴—237.20 ₴

Сыр Zanetti Parmigiano Reggiano тертый 32% 100г

100 г

455.00 ₴—589.00 ₴

Масло оливковое Monini Delicato Extra Virgin 0,5л

500 мл

139.00 ₴—255.00 ₴

Чеснок

за 1 кг

61.90 ₴—104.94 ₴

Соль Pripravka гималайская розовая со смесью перцев 200г

200 г

Ингредиенты

Макаронные изделия La Pasta Спагетти 400г

400 г

Креветки Skandinavika 200/300 очищенные варено-мороженые 400г

300 г

Сливки Простонаше стерилизованные 20% 200г

200 мл

Яйца куриные Квочка Файна курка С2 10шт

желтки 4 шт

Сыр Zanetti Parmigiano Reggiano тертый 32% 100г

80 г

Масло оливковое Monini Delicato Extra Virgin 0,5л

2 ст.л.

Чеснок

2 зубчика

Соль Pripravka гималайская розовая со смесью перцев 200г

по вкусу

Этапы приготовления

Подготовка креветок — Обжарьте креветки на оливковом масле вместе с чесноком. ⏱ 4 мин. Ориентир: креветки станут розовыми.

Приготовление макарон — Варите макароны до состояния al dente. ⏱ 8 мин. Ориентир: слегка твердые внутри.

Соус — В миске смешайте сливки, яичные желтки и пармезан. ⏱ 2 мин. Ориентир: гладкая консистенция.

Соединение — Добавьте отваренные макароны и креветки в соус, всё вместе перемешайте на слабом огне. ⏱ 5 мин. Ориентир: соус загустеет, обволакивая макароны.

Совет⏱ Попробуйте добавить щепотку мускатного ореха в соус для пикантности.