 (1).png)
Хумус в домашних условиях
4
Приготовить хумус дома проще, чем картофельное пюре. Готовый хумус вкуснее магазинного, ведь вы сами контролируете его состав и текстуру. Использование консервированного нута может значительно сократить время, но обязательно стоит попробовать классический вариант, замочив и отварив нут самостоятельно. Хумус — это не только закуска, но и настоящее поле для экспериментов. Добавляя различные овощи или специи, вы сможете создать свой уникальный вкус.
Хумус из фасоли вместо нута
Добавление жареных овощей или грибов к готовому хумусу
Использование различных масел — подсолнечного, тыквенного или орехового
Замочить нут минимум на 4-8 часов или на ночь перед варкой
Варить нут до полного размягчения — он должен легко расплющиваться
Хранить в холодильнике не более 3 суток в емкости с крышкой
Пасту тахини можно купить практически в любом супермаркете Украины
Сок лимона регулируется по вкусу — можно добавлять больше
Консистенцию регулировать водой от варки нута — добавлять постепенно
Готовый хумус должен иметь консистенцию густой сметаны
Кунжут перед использованием стоит обжарить 2-3 минуты для усиления аромата
Полить готовый хумус оливковым маслом перед подачей
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Нут Bashan 900г
250 г
Паста кунжутная Fimtad Tahin 550г
3 ст. л.
Масло оливковое Iberica Pomace 0,5л
3 ст. л.
Чеснок
2 зубчика
Сок лимонный Bonacini концентрированный 200мл
3 ст. л.
Кумин Kamis (зира) 15г
0,3 ч.л. (перемолоть)
Соль Salute di Mare морская натуральная пищевая помол №0 750г
по вкусу
Приправа Kamis Паприка копченая молотая 20г
0.5 ч. л.
Этапы приготовления
01
Подготовка нута — Промыть нут несколько раз под проточной водой. Время: 5 мин. Ориентир: Вода стала прозрачной.
02
Замачивание — Залить нут холодной водой и оставить на 4-8 часов или на ночь. Время: 480 мин. Ориентир: Нут увеличился в объеме и стал мягче на ощупь.
03
Варка — Слить воду, промыть нут, залить свежей водой в пропорции 1:2 и варить до готовности. Время: 90 мин. Ориентир: Нут легко расплющивается при нажатии.
04
Подготовка ингредиентов — Раздавить чеснок с щепоткой соли, подготовить лимонный сок и пасту тахини. Время: 5 мин. Ориентир: Чеснок превратился в однородную массу.
05
Смешивание в блендере — Переложить вареный нут в чашу блендера, добавить пасту тахини, чеснок, зиру, оливковое масло, лимонный сок и соль. Время: 2 мин. Ориентир: Все ингредиенты в блендере.
06
Измельчение — Взбить блендером до однородной гладкой консистенции. Время: 8 мин. Ориентир: Масса стала гладким однородным пюре без комков.
07
Совет: Для наилучшего результата используйте свежий лимонный сок и качественное оливковое масло. Хумус можно готовить заранее — он хранится в холодильнике до 3 дней. Подавать с хлебом или овощами.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
