 (1).png)
Хумус в домашних условиях
4
Приготовить хумус дома проще, чем картофельное пюре. Готовый хумус вкуснее магазинного, ведь вы сами контролируете его состав и текстуру. Использование консервированного нута может значительно сократить время, но обязательно стоит попробовать классический вариант, замочив и отварив нут самостоятельно. Хумус — это не только закуска, но и настоящее поле для экспериментов. Добавляя различные овощи или специи, вы сможете создать свой уникальный вкус.
Хумус из фасоли вместо нута
Добавление жареных овощей или грибов к готовому хумусу
Использование различных масел — подсолнечного, тыквенного или орехового
Замочить нут минимум на 4-8 часов или на ночь перед варкой
Варить нут до полного размягчения — он должен легко расплющиваться
Хранить в холодильнике не более 3 суток в емкости с крышкой
Пасту тахини можно купить практически в любом супермаркете Украины
Сок лимона регулируется по вкусу — можно добавлять больше
Консистенцию регулировать водой от варки нута — добавлять постепенно
Готовый хумус должен иметь консистенцию густой сметаны
Кунжут перед использованием стоит обжарить 2-3 минуты для усиления аромата
Полить готовый хумус оливковым маслом перед подачей
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Нут Bashan 900г
250 г
Паста кунжутная Fimtad Tahin 550г
3 ст. л.
Масло оливковое Iberica Pomace 0,5л
3 ст. л.
Чеснок
2 зубчика
Сок лимонный Bonacini концентрированный 200мл
3 ст. л.
Кумин Kamis (зира) 15г
0,3 ч.л. (перемолоть)
Соль Salute di Mare морская натуральная пищевая помол №0 750г
по вкусу
Приправа Kamis Паприка копченая молотая 20г
0.5 ч. л.
Этапы приготовления
01
Подготовка нута — Промыть нут несколько раз под проточной водой. Время: 5 мин. Ориентир: Вода стала прозрачной.
02
Замачивание — Залить нут холодной водой и оставить на 4-8 часов или на ночь. Время: 480 мин. Ориентир: Нут увеличился в объеме и стал мягче на ощупь.
03
Варка — Слить воду, промыть нут, залить свежей водой в пропорции 1:2 и варить до готовности. Время: 90 мин. Ориентир: Нут легко расплющивается при нажатии.
04
Подготовка ингредиентов — Раздавить чеснок с щепоткой соли, подготовить лимонный сок и пасту тахини. Время: 5 мин. Ориентир: Чеснок превратился в однородную массу.
05
Смешивание в блендере — Переложить вареный нут в чашу блендера, добавить пасту тахини, чеснок, зиру, оливковое масло, лимонный сок и соль. Время: 2 мин. Ориентир: Все ингредиенты в блендере.
06
Измельчение — Взбить блендером до однородной гладкой консистенции. Время: 8 мин. Ориентир: Масса стала гладким однородным пюре без комков.
07
Совет: Для наилучшего результата используйте свежий лимонный сок и качественное оливковое масло. Хумус можно готовить заранее — он хранится в холодильнике до 3 дней. Подавать с хлебом или овощами.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
