Вегетаріанський соус болоньєзе

Name: Вегетаріанський соус болоньєзе
Total time: 30 min
Yield: 4 порції
Ingredients: 15 мл Олія оливкова BONO Sicilia Extra Virgin 250мл; 1 зуб. Часник; 80 г Цибуля; 100 г Морква; 50 г Перець Ista болгарський червоний та жовтий на грилі 1000г; 75 г Гриби Гливи; 500 г Паста томатна Metro Chef концентрована 28% 4,5кг; 50 г Капуста Брокколі; 100 г Соус Potts' Тайський червоний карі з калганом, тайським базиліком і листям лайма 330г; 250 г Макарони Чумак Спагеті 400г; за смаком Сіль Єгипет

Кількість порцій: 4Час приготування: 30 хвСкладність: ЛегкийПрийом їжі: Обід

В інтернеті досить багато зараз різних рецептів соусів. Вони підходять і до м'яса, і до риби, і до солодуих страв. Але от знайти вегетаріанський соус досить складно. Тому ми вирішили запропонувати вам такий рецепт. Не забувайте, що такий соус припаде до смаку не тільки тим, хто не їсть м'ясо, а й усім, хто любить різноманітні соуси до страв. До того ж, він досить ситний, адже в ньому багато грибів. А завдяки овочам він ще й дуже корисний. У цьому соусі і морква - джерело каротину, і солодкий перець - дуже багатий овоч на вітаміни. А зелень додає пряний запах і приємний смак цій заправці. Це приємне поєднання грибів і овочів сподобається всім вашим рідним. І зовсім не обов'язково в соусі має бути м'ясо.

Продукти для рецепту

Немає в наявності

Олія оливкова BONO Sicilia Extra Virgin 250мл

250 мл

139.00 ₴—255.00 ₴

Часник

за 1 кг

11.89 ₴—22.50 ₴

Цибуля

за 1 кг

33.90 ₴—49.50 ₴

Морква

за 1 кг

Немає в наявності

Перець Ista болгарський червоний та жовтий на грилі 1000г

1 кг

243.00 ₴

Гриби Гливи

за 1 кг

Немає в наявності

Паста томатна Metro Chef концентрована 28% 4,5кг

4.5 кг

89.20 ₴

Капуста брокколі

за 1 кг

349.00 ₴

Соус Potts' Тайський червоний карі з калганом, тайським базиліком і листям лайма 330г

330 г

Немає в наявності

Макарони Чумак Спагеті 400г

400 г

Немає в наявності

Сіль Єгипет

за 1 кг

Інгредієнти

Олія оливкова BONO Sicilia Extra Virgin 250мл

15 мл

Часник

1 зуб.

Цибуля

80 г

Морква

100 г

Перець Ista болгарський червоний та жовтий на грилі 1000г

50 г

Гриби Гливи

75 г

Паста томатна Metro Chef концентрована 28% 4,5кг

500 г

Капуста Брокколі

50 г

Соус Potts' Тайський червоний карі з калганом, тайським базиліком і листям лайма 330г

100 г

Макарони Чумак Спагеті 400г

250 г

Сіль Єгипет

за смаком

Етапи приготування

Цибулю і часник очистити від лушпиння і дрібно нарізати. Моркву помити, очистити і нарізати соломкою. Перець помити, очистити від насіння і нарізати кубиками.

Гриби помити і порізати кубиками. Розігріти на сковороді оливкову олію і обсмажити на ній до м'якості цибулю і часник. Додати моркву і тушкувати близько 5 хвилин, потім додати перець і смажити ще 2 хвилини.

Додати в сковороду гриби і томатну пасту, потім додати брокколі і базилік. Перемішати і готувати близько 5 хвилин до м'якості овочів. Трохи охолодити соус і подрібнити в блендері до однорідної консистенції. Покласти знову на сковорідку і зберігати гарячим.

Відварити в підсоленій воді спагетті, відкинути на друшляк, дати стекти воді. Викласти макарони на тарілки і зверху вилити гарячий соус. Прикрасити можна листочками базиліка або будь-якою зеленню.