Мінестроне

Name: Мінестроне
Total time: 50 min
Yield: 5 порції
Ingredients: 1/2 ч. л. Розмарин, шт; 3 гілочки Чебрець (тим'ян), шт; 2 зубчика Часник; 1 шт. Цибуля; 1 шт. Фенхель Nature's Way насіння 480мг 100 капсул; 1 шт. Селера стебло; 2 шт. Морква; 1 шт. Перець зелений фасований; 200 г. Цукіні; 100 г. Спаржа зелена 250г; 100 г. Помідор; 100 г. Капуста цвітна; 100 г. Броколі; 5 ст. л. Олія ефірна Ароматика жасминова 5мл; 400 г. Квасоля Верес Ніжна 400г; 100 г. Гарбуз Хоккайдо; за смаком Соус песто Reggia Genovese 190г

Кількість порцій: 5Час приготування: 50 хвСкладність: ЛегкийПрийом їжі: Вечеря

Зібрати максимум овочів, і стільки ж задоволення змогла саме ця страва - мінестроне. Самий незвичайний італійський суп. Суть приготування - швидке обжарювання овочів, що переходить в тушкування. Кожен з цих процесів займає трохи часу, що дозволяє зберігати овочам їх корисні властивості. Ви напевно подумали, що відсутність м'яса і риби вплине на смакові якості супу, але це далко не так. Обіцяємо, спробувавши супчик хоч раз, ви полюбите його назавжди. Пікантнішою і справді італійською страва стане, якщо додати в неї соус або тертий сир (пармезан). Подавати з шматочком хліба.

Продукти для рецепту

124.00 ₴—610.00 ₴

Розмарин, шт

119.00 ₴—123.10 ₴

Чебрець (тим'ян), шт

139.00 ₴—255.00 ₴

Часник

за 1 кг

11.89 ₴—22.50 ₴

Цибуля

за 1 кг

464.00 ₴

Фенхель Nature's Way насіння 480мг 100 капсул

119.00 ₴—199.40 ₴

Селера стебло

за 1 кг

33.90 ₴—46.50 ₴

Морква

за 1 кг

300.70 ₴—361.60 ₴

Перець зелений фасований

за 1 кг

109.00 ₴—250.00 ₴

Цукіні

за 1 кг

78.11 ₴—202.10 ₴

Спаржа зелена 250г

250 г

119.90 ₴—314.90 ₴

Помідор

за 1 кг

79.90 ₴—188.90 ₴

Капуста цвітна

за 1 кг

164.90 ₴—209.90 ₴

Броколі

за 1 кг

114.80 ₴—154.00 ₴

Олія ефірна Ароматика жасминова 5мл

5 мл

54.50 ₴—81.00 ₴

Квасоля Верес Ніжна 400г

400 г

Немає в наявності

Гарбуз Хоккайдо

за 1 кг

129.00 ₴—159.40 ₴

Соус песто Reggia Genovese 190г

190 г

Інгредієнти

Розмарин, шт

1/2 ч. л.

Чебрець (тим'ян), шт

3 гілочки

Часник

2 зубчика

Цибуля

1 шт.

Фенхель Nature's Way насіння 480мг 100 капсул

1 шт.

Селера стебло

1 шт.

Морква

2 шт.

Перець зелений фасований

1 шт.

Цукіні

200 г.

Спаржа зелена 250г

100 г.

Помідор

100 г.

Капуста цвітна

100 г.

Броколі

100 г.

Олія ефірна Ароматика жасминова 5мл

5 ст. л.

Квасоля Верес Ніжна 400г

400 г.

Гарбуз Хоккайдо

100 г.

Соус песто Reggia Genovese 190г

за смаком

Етапи приготування

На середньому вогні обсмажити чебрець, розмарин і очищений часник. Смажити краще на оливковій олії.

Очистити овочі: цибулю, моркву, селеру. Потім їх нарізати і відправити у сотейника до прянощів. Підсипати фенхель і тушкувати. Через 3 хвилини часник видалити.

Нарізати наступні овочі середніми кубиками: болгарський перець, цукіні, гарбуз, помідори, спаржу, суцвіття броколі і цвітної капусти. Висипати в сотейник.

Додати щіпку орегано. Посолити і поперчити. Протушкувати ще 3 хвилини.

Залити 2 л. кип'яченої води. Довести до кипіння. Пару хвилин проварити. Контролювати, щоб овочі не переварилися. Додати чисту білу квасолю.

Невелику кількість супу, 1/3 частини, перелити в окремий сотейник і пробити у блендері (для густоти). Вилити назад і перемішати.

Накрити кришкою киплячий суп і відставити. Настояти пів години. Подавати гарячим із соусом песто.