Минестроне

Name: Минестроне
Total time: 50 min
Yield: 5 порции
Ingredients: 1/2 ч. л. Розмарин, шт; 3 веточки Чабрец (тимьян), шт; 2 зубчика Чеснок; 1 шт. Лук; 1 шт. Фенхель Nature's Way семена 480мг 100 капсул; 1 шт. Сельдерей стебель; 2 шт. Морковь; 1 шт. Перец зеленый фасованный; 200 г. Цукини; 100 г. Спаржа зеленая 250г; 100 г. Помидор; 100 г. Капуста цветная; 100 г. Брокколи; 5 ст. л. Масло эфирное Ароматика жасминовое 5мл; 400 г. Фасоль Верес Нежная 400г; 100 г. Тыква Хоккайдо; по вкусу Соус песто Reggia Genovese 190г

Количество порций: 5Время приготовления: 50 минСложность: ЛегкийПриём пищи: Ужин

Собрать максимум овощей, и столько же удовольствия смогло именно это блюдо - минестроне. Самый необычный итальянский суп. Суть приготовления его - быстрая обжарка овощей, переходящая в тушение. Каждый из этих процессов занимает немного времени, что позволяет сохранять овощам их полезные свойства. Вы наверняка подумали, что отсутствие мяса и рыбы, повлияют на вкусовые качества супа, но это далко не так. Обещаем, попробовав супчик хоть раз, вы полюбите его навсегда. Более пикантным и поистине итальянским блюдо станет, если добавить в него соус или тертый сыр (пармезан). Подавать с кусочком хлеба.

Продукты для рецепта

124.00 ₴—610.00 ₴

Розмарин, шт

119.00 ₴—123.10 ₴

Чабрец (тимьян), шт

139.00 ₴—255.00 ₴

Чеснок

за 1 кг

11.89 ₴—22.50 ₴

Лук

за 1 кг

464.00 ₴

Фенхель Nature's Way семена 480мг 100 капсул

119.00 ₴—199.40 ₴

Сельдерей стебель

за 1 кг

33.90 ₴—46.50 ₴

Морковь

за 1 кг

300.70 ₴—361.60 ₴

Перец зеленый фасованный

за 1 кг

109.00 ₴—250.00 ₴

Цуккини

за 1 кг

78.11 ₴—202.10 ₴

Спаржа зеленая 250г

250 г

119.90 ₴—314.90 ₴

Помидор

за 1 кг

79.90 ₴—188.90 ₴

Капуста цветная

за 1 кг

164.90 ₴—209.90 ₴

Брокколи

за 1 кг

114.80 ₴—154.00 ₴

Масло эфирное Ароматика жасминовое 5мл

5 мл

54.50 ₴—81.00 ₴

Фасоль Верес Нежная 400г

400 г

Нет в наличии

Тыква Хоккайдо

за 1 кг

129.00 ₴—159.40 ₴

Соус песто Reggia Genovese 190г

190 г

Ингредиенты

Розмарин, шт

1/2 ч. л.

Чабрец (тимьян), шт

3 веточки

Чеснок

2 зубчика

Лук

1 шт.

Фенхель Nature's Way семена 480мг 100 капсул

1 шт.

Сельдерей стебель

1 шт.

Морковь

2 шт.

Перец зеленый фасованный

1 шт.

Цукини

200 г.

Спаржа зеленая 250г

100 г.

Помидор

100 г.

Капуста цветная

100 г.

Брокколи

100 г.

Масло эфирное Ароматика жасминовое 5мл

5 ст. л.

Фасоль Верес Нежная 400г

400 г.

Тыква Хоккайдо

100 г.

Соус песто Reggia Genovese 190г

по вкусу

Этапы приготовления

На среднем огне обжарить тимьян, розмарин и очищенный чеснок. Жарить лучше на оливковом масле.

Очистить овощи: лук, морковь, сельдерей. Затем их нарезать и отправить в сотейник к пряностям. Подсыпать фенхель и тушить. Через 3 минуты чеснок удалить.

Нарезать следующие овощи средними кубиками: болгарский перец, цуккини, тыкву, помидоры, спаржу, соцветия брокколи и цветной капусты. Высыпать в сотейник.

Добавить щепотку орегано. Посолить и поперчить. Протушить еще 3 минуты.

Залить 2 л. кипяченной воды. Довести до кипения. Пару минут проварить. Контролировать, чтобы овощи не переварились. Добавить чистую белую фасоль.

Небольшое количество супа, 1/3 часть, перелить в отдельный сотейник и пробить в блендере (для густоты). Вылить обратно и перемешать.

Накрыть крышкой кипящий суп и отставить. Настоять пол часа. Подавать горячим с соусом песто.