Карбонара з вершками

Name: Карбонара з вершками
Total time: 25 min
Yield: 2 порції
Ingredients: 300 г Макаронні вироби La Pasta Спагетті 400г; 150 г Бекон Metro Chef Грудинка Карпачо сирокопчений 150г; 200 мл Вершки Простонаше стерилізовані 20% 200г; 2 шт Яйця курячі Ясенсвіт Молодильні С0 6шт; 80 г Сир Gran Moravia Пармезан 32% 100г; 2 зубчика Часник; 1 ч. л. Сіль Хуторок Морська 500г; 0.5 ч. л. Перець чорний мелений Pripravka 20г

Кількість порцій: 2Час приготування: 25 хвСкладність: СереднійПрийом їжі: Обід

Карбонара з вершками — це справжня знахідка для тих, хто цінує ніжність у кожному шматочку. Саме вершковий соус робить страву такою м'якою й приємною на дотик. Додайте до цього ароматний бекон або грудинку, і ви отримаєте маленький шматочок Італії на своєму столі. Пармезан у цьому поєднанні створює кремову текстуру, що просто тане у роті.

Якщо ще не встигли спробувати, то саме час відвідати кулінарні горизонти Італії. Створюйте свою Карбонару, вибираючи улюблені інгредієнти та варіації. Нехай ваша кухня стане місцем, де завжди пахне веселою гастрономічною пригодою!

Варіації

Замість бекону можна використати панчету або копчену грудинку.

Додайте гриби для більш насиченого смаку.

Спробуйте з різними видами пасти: спагетті, фетучіні або пене.

Секрети ніжності та смаку

Вершки підігрівайте, але не кип'ятіть.

Яйця додавайте у злегка охолоджену пасту, щоб не згорталися.

Змішуйте пасту з соусом на залишковому теплі.

Поради щодо інгредієнтів

Використовуйте вершки жирністю 20-33% для кремової текстури.

Свіжотертий пармезан краще тертого в упаковці.

Часник додавайте за бажанням для більш насиченого смаку.

Дрібні кулінарні нюанси

Воду з-під макаронів не виливайте — вона допоможе регулювати консистенцію соусу.

Соліть воду для пасти щедро.

Подавайте відразу після приготування.

Продукти для рецепту

43.00 ₴—67.50 ₴

Макаронні вироби La Pasta Спагетті 400г

400 г

109.00 ₴

Бекон Metro Chef Грудинка Карпачо сирокопчений 150г

150 г

52.37 ₴—69.00 ₴

Вершки Простонаше рідкі стерилізовані 20% 200г

200 г

51.90 ₴—58.00 ₴

Яйця курячі Ясенсвіт Молодильні С0 6шт

129.80 ₴—177.50 ₴

Сир Gran Moravia Пармезан 32% 100г

100 г

139.00 ₴—255.00 ₴

Часник

за 1 кг

25.70 ₴—30.00 ₴

Сіль Хуторок Морська 500г

500 г

28.40 ₴—46.60 ₴

Перець Pripravka чорний мелений 20г

20 г

Інгредієнти

Макаронні вироби La Pasta Спагетті 400г

300 г

Бекон Metro Chef Грудинка Карпачо сирокопчений 150г

150 г

Вершки Простонаше стерилізовані 20% 200г

200 мл

Яйця курячі Ясенсвіт Молодильні С0 6шт

2 шт

Сир Gran Moravia Пармезан 32% 100г

80 г

Часник

2 зубчика

Сіль Хуторок Морська 500г

1 ч. л.

Перець чорний мелений Pripravka 20г

0.5 ч. л.

Етапи приготування

Підготовка інгредієнтів — Бекон наріжте тонкими смужками. Часник подрібніть. Яйця злегка збийте виделкою, змішайте з половиною пармезану. ⏱ 5 хв. Орієнтир: Бекон нарізаний рівними смужками 0.5 см.

Варіння пасти — Закип'ятіть 2 л води з сіллю. Відваріть спагетті до стану аль денте згідно з інструкцією на упаковці. Збережіть 100 мл води з-під пасти. ⏱ 10 хв. Орієнтир: Паста щільна в центрі, злегка пружна.

Обсмажування бекону — На сковороді без олії обсмажте бекон до золотистості. Додайте часник, смажте 1 хвилину. ⏱ 5 хв. Орієнтир: Бекон хрусткий по краях, часник ароматний.

Приготування соусу — Влийте вершки до бекону, підігрійте на середньому вогні. Не кип'ятіть. Зніміть з вогню. ⏱ 3 хв. Орієнтир: Вершки теплі, але не киплять.

З'єднання — Відкиньте пасту, додайте до сковороди з вершково-беконовою сумішшю. Влийте яєчну суміш, швидко перемішайте. Додайте воду з-під пасти для потрібної консистенції. Посипте пармезаном і перцем. ⏱ 2 хв. Орієнтир: Соус кремовий, обволікає кожну макаронину.

Порада⏱ Подавайте Карбонару відразу після приготування, поки вона гаряча. Прикрасьте свіжою зеленню петрушки та додатковим тертим пармезаном за бажанням.