Домашня панчетта
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Грудинка свиняча
1,5 кг.
Часник
4 зубчика
Сіль Єгипет
3 ст. л.
Цукор Ваш Цукор 10кг
1 ст. л.
Спеція Перець чорний мелений
3 ст. л.
Спеція Розмарин сушений
1 ст. л.
Чебрець Metro Chef подрібнений сушений 440г
1 ст. л.
Паприка різана червона
1 ст. л.
Етапи приготування
01
З грудинки зняти шкіру. Добре натерти грудинку з обох сторін сіллю і цукром.
02
Поставити грудинку в холодильник на 7 днів. Час від часу перевертати її. Через тиждень прибрати сіль і цукор з грудинки.
03
Подрібнений часник змішати з іншими сухими спеціями. Натерти цією сумішшю грудинку. Згорнути її в рулет, міцно перев'язати товстими нитками і загорнути в тканинну серветку. Залишити рулет в холодильнику ще на один тиждень.
04
Через пару тижнів панчетта буде готова, нарізати її тонкими скибочками.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
.png)
.png)
.png)
.png)
 (1).png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
