Домашняя панчетта
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Грудинка свиная
1,5 кг.
Чеснок
4 зубчика
Соль Египет
3 ст. л.
Сахар Ваш Цукор 10кг
1 ст. л.
Специя Перец черный молотый
3 ст. л.
Специя Розмарин сушеный
1 ст. л.
Тимьян Metro Chef измельченный сушеный 440г
1 ст. л.
Паприка резаная красная
1 ст. л.
Этапы приготовления
01
С грудинки снять кожу. Хорошо натереть грудинку с обеих сторон солью и сахаром.
02
Поставить грудинку в холодильник на 7 дней. Время от времени переворачивать ее. Через неделю убрать соль и сахар с грудинки.
03
Измельченный чеснок смешать с другими сухими специями. Натереть этой смесью грудинку. Свернуть ее в рулет, крепко перевязать толстыми нитками и завернуть в тканевую салфетку. Отправить рулет в холодильник еще на одну неделю.
04
Через пару недель панчетта будет готова, нарезать ее тонкими ломтиками.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
.png)
.png)
.png)
.png)
 (1).png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
