Курча по-римськи

Name: Курча по-римськи
Total time: 40 min
Yield: 4 порції
Ingredients: 2 шт. Грудинка куряча; 2 шт. Стегно куряче; 1,5 ч. л. Сіль Єгипет; 0,5 ч. л. Спеція Перець чорний мелений; 3 ст. л. Олія оливкова BONO Sicilia Extra Virgin 250мл; 1 шт. Перець червоний; 100 г. Шинка Metro Chef Прошуто Крудо нарізка 250г; 2 шт. Часник; 1 шт. Помідори рожеві фасовка; 100 мл. Вино Giacondi Chardonnay біле сухе 11.5% 3л; 1 ст. л. Чебрець свіжий 50г; 1 ст. л. Орегано в горщику 200г; 100 мл. Бульйон курячий Food Studio 500мл; 2 ст. л. Каперси Iberica 250г; 50 г. Петрушка 70г; 1 шт. Перець жовтий

Кількість порцій: 4Час приготування: 40 хвСкладність: СереднійПрийом їжі: Обід

Спробувавши цю ароматну італійську страву, Ви не раз захочете приготувати її знову і знову. Курча по-римськи стане гідною прикрасою Вашого святкового столу, привівши в захват всіх гостей. Ніжне м'ясо курчати підкорить своєю соковитістю і апетитною скоринкою. Невід'ємним інгредієнтом страви є прошутто – італійська шинка, приготовлена зі свинячого окосту з морською сіллю. Цей вишуканий делікатес наситить овочі благородним ароматом копченостей. Завершує композицію пряні спеції – чебрець і орегано. Завдяки тому, що м'ясо настоїться в холодильнику, курча добре просочиться соусом. Рекомендується готувати страву за день святкового застілля.

Продукти для рецепту

194.20 ₴

Грудинка куряча

за 1 кг

215.50 ₴

Стегно куряче

за 1 кг

Немає в наявності

Сіль Єгипет

за 1 кг

858.00 ₴

Спеція Перець чорний мелений

за 1 кг

Немає в наявності

Олія оливкова BONO Sicilia Extra Virgin 250мл

250 мл

159.00 ₴—310.00 ₴

Перець Червоний

за 1 кг

265.00 ₴

Шинка Metro Chef Прошуто Крудо нарізка 250г

250 г

139.00 ₴—255.00 ₴

Часник

за 1 кг

219.00 ₴—268.00 ₴

Помідори рожеві фасовка

за 1 кг

619.00 ₴

Вино Giacondi Chardonnay біле сухе 11,5% 3л

3 л

Немає в наявності

Чебрець свіжий 50г

50 г

119.00 ₴—146.80 ₴

Орегано в горщику 200г

169.00 ₴

Бульйон курячий Food Studio 500мл

500 мл

189.50 ₴—210.00 ₴

Каперси Iberica 250г

250 г

42.90 ₴

Петрушка 70г

70 г

169.90 ₴—310.00 ₴

Перець жовтий

за 1 кг

Інгредієнти

Грудинка куряча

2 шт.

Стегно куряче

2 шт.

Сіль Єгипет

1,5 ч. л.

Спеція Перець чорний мелений

0,5 ч. л.

Олія оливкова BONO Sicilia Extra Virgin 250мл

3 ст. л.

Перець червоний

1 шт.

Шинка Metro Chef Прошуто Крудо нарізка 250г

100 г.

Часник

2 шт.

Помідори рожеві фасовка

1 шт.

Вино Giacondi Chardonnay біле сухе 11.5% 3л

100 мл.

Чебрець свіжий 50г

1 ст. л.

Орегано в горщику 200г

1 ст. л.

Бульйон курячий Food Studio 500мл

100 мл.

Каперси Iberica 250г

2 ст. л.

Петрушка 70г

50 г.

Перець жовтий

1 шт.

Етапи приготування

Видалити з м'яса шкіру, натерти сіллю і перцем. Обсмажити м'ясо на розігрітій сковороді в олії, до золотистої скоринки.

Витягнути м'ясо зі сковороди, замість нього на сковороду додати подрібнений перець і шинку. Готувати протягом 5 хвилин, після чого додати на сковороду нарізаний тонкими частинками часник. Тушкувати ще 1 хвилину.

Додати чебрець і орегано, подрібнені помідори на сковороду, вилити вино і бульйон. Перемішати суміш, додати вже обсмажене м'ясо.

Довести до кипіння, зменшити вогонь, накрити кришкою сковороду, готувати 20-30 хвилин.

Викласти м'ясо з соусом в ємність з герметичною кришкою, прибрати в холодильник на 8 годин. При подачі підігріти м'ясо, і додати в соус каперси і посічену петрушку.