Чанфота

Name: Чанфота
Total time: 1 h
Yield: 8 порції
Ingredients: 700 г Помідори рожеві фасовка; 700 г Картопля фасована; 700 г Перець Каппа солодкий; 50 г Базилік у горщику; за смаком Сіль Єгипет; 150 мл Олія оливкова BONO Sicilia Extra Virgin 250мл; 2 шт. Баклажан; 2 шт. Цукіні; 100 г Цибуля; 200 г Квасоля спаржева Бравіта з овочами по-корейськи 1000г

Кількість порцій: 8Час приготування: 1 годСкладність: ЛегкийПрийом їжі: Обід

Будь-яка кухня світу має у своєму національному меню те, що французи традиційно прозвали «рагу». Ось і чанфота – ніщо інше як овочеве рагу на сицилійський манер. Воно являє собою пісну, низькокалорійну і дієтичну страву з величезною кількістю вітамінів, яку можна вживати в якості поживного гарніру (до м'яса, риби, птиці) або як самодостатню страву. Як правило, щоб овочі тушкувалися, потрібен соус або рідка заправка. У нашому ж випадку, інгредієнти підібрані таким чином, що обсмажуючись в олії, вони починають рясно виділяти сік, який і служить рідиною для тушкування. Завдяки цьому овочі насичуються смаками та ароматами один одного, і виходять м'якими і соковитими.

Продукти для рецепту

219.00 ₴—268.00 ₴

Помідори рожеві фасовка

за 1 кг

28.60 ₴—36.70 ₴

Картопля фасована

за 1 кг

Немає в наявності

Перець Каппа солодкий

за 1 кг

134.00 ₴

Базилік у горщику

Немає в наявності

Сіль Єгипет

за 1 кг

Немає в наявності

Олія оливкова BONO Sicilia Extra Virgin 250мл

250 мл

134.16 ₴—253.00 ₴

Баклажан

за 1 кг

109.00 ₴—250.00 ₴

Цукіні

за 1 кг

11.89 ₴—22.50 ₴

Цибуля

за 1 кг

Немає в наявності

Квасоля спаржева Бравіта з овочами по-корейськи 1000г

1 кг

Інгредієнти

Помідори рожеві фасовка

700 г

Картопля фасована

700 г

Перець Каппа солодкий

700 г

Базилік у горщику

50 г

Сіль Єгипет

за смаком

Олія оливкова BONO Sicilia Extra Virgin 250мл

150 мл

Баклажан

2 шт.

Цукіні

2 шт.

Цибуля

100 г

Квасоля спаржева Бравіта з овочами по-корейськи 1000г

200 г

Етапи приготування

Баклажан нарізати великими кубиками, залити солоною водою і залишити на 1 годину. Відкинути на друшляк і обсушити. Картоплю очистити і нарізати кубиками. Так само нарізати кабачки. Цибулю почистити і нашаткувати.

Перець очистити від насіння і нарізати тонкими смужками. Помідори очистити від шкірки і насіння, протерти через сито. Базилік подрібнити руками.

У великому сотейнику розігріти оливкову олію, обсмажити цибулю і базилік 2 хв. Додати протерті помідори, перемішати. Довести до кипіння, засипати картоплю, баклажани і через 2-3 хв. кабачки.

Посолити, поперчити, перемішати і тушкувати на дуже маленькому вогні 20 хв., Періодично додаючи трохи води. Потім додати солодкий перець, протушкувати ще 7-10 хв. Як тільки овочі будуть готові (вони не повинні перетворитися на кашу), зняти з вогню.