Спагеті "алла путтанеска"

Name: Спагеті "алла путтанеска"
Total time: 15 min
Yield: 6 порції
Ingredients: 500 г. Макарони Чумак Спагеті 400г; 50 г. Хамса (анчоус) солона в олії; 2 шт. Цибуля ріпчаста фасована від 3кг; 150 г. Маслини Маестро де Оліва чорні без кісточки 360г; 4 шт. Часник; 400 г. Помідори Auchan консервовані з зеленню 3л; 1 ст. л. Каперси Iberica 250г; 70 мл. Олія оливкова BONO Sicilia Extra Virgin 250мл; 20 г. Петрушка 70г; 1 ч. л. Перець Aro червоний мелений чилі 250г; 1 ст. л. Орегано Metro Chef подрібнений сушений 110г; за смаком Сир Пармезан Poggioli Reggiano 24міс 32%; за смаком Сіль Єгипет; за смаком Спеція Перець чорний мелений

Кількість порцій: 6Час приготування: 15 хвСкладність: СереднійПрийом їжі: Обід

Приголомшлива італійська страва сицилійської кухні. Обов'язково сподобається всім любителям солоного і гострого. Готується швидко і легко, одним словом, на швидку руку. Дві основних складових рецепта: спагетті і ароматний соус до них. Готують соус італійці з тих продуктів, які під рукою: цибуля, часник, помідори, маслини, анчоуси, перець, орегано. Склад соусу може відрізнятися в залежності від регіону. Сицилійці додають у нього червоний гострий перець, неаполітанці кладуть багато орегано. Любителям вина можна подати до цієї страви келих червоного вина.

Продукти для рецепту

Немає в наявності

Макарони Чумак Спагеті 400г

400 г

Немає в наявності

Хамса (анчоус) солона в олії

за 1 кг

25.70 ₴

Цибуля ріпчаста фасована від 3кг

за 1 кг

95.50 ₴—164.00 ₴

Маслини Маестро де Оліва чорні без кісточки 360г

360 г

139.00 ₴—255.00 ₴

Часник

за 1 кг

189.00 ₴

Помідори Auchan консервовані з зеленню 3л

3 л

189.50 ₴—210.00 ₴

Каперси Iberica 250г

250 г

Немає в наявності

Олія оливкова BONO Sicilia Extra Virgin 250мл

250 мл

42.90 ₴

Петрушка 70г

70 г

83.00 ₴

Перець Aro червоний мелений чилі 250г

250 г

217.00 ₴

Орегано Metro Chef подрібнений сушений 101г

101 г

Немає в наявності

Сир Пармезан Poggioli Reggiano 24міс 32%

за 1 кг

Немає в наявності

Сіль Єгипет

за 1 кг

858.00 ₴

Спеція Перець чорний мелений

за 1 кг

Інгредієнти

Макарони Чумак Спагеті 400г

500 г.

Хамса (анчоус) солона в олії

50 г.

Цибуля ріпчаста фасована від 3кг

2 шт.

Маслини Маестро де Оліва чорні без кісточки 360г

150 г.

Часник

4 шт.

Помідори Auchan консервовані з зеленню 3л

400 г.

Каперси Iberica 250г

1 ст. л.

Олія оливкова BONO Sicilia Extra Virgin 250мл

70 мл.

Петрушка 70г

20 г.

Перець Aro червоний мелений чилі 250г

1 ч. л.

Орегано Metro Chef подрібнений сушений 110г

1 ст. л.

Сир Пармезан Poggioli Reggiano 24міс 32%

за смаком

Сіль Єгипет

за смаком

Спеція Перець чорний мелений

за смаком

Етапи приготування

У каструлю налити 5 л. води, поставити на вогонь, довести до кипіння, всипати спагеті.

Налити оливкову олію в глибоку сковороду, поставити на вогонь, розігріти, додати подрібнені анчоуси, цибулю, каперси і часник, протягом 2-3 хвилин на середньому вогні.

Додати в сковороду перець чилі і орегано. Перемішати всі інгредієнти, готувати протягом 1 хвилини, після додати нарізані помідори, крупно нарізані маслини.

Долити в сковороду води, до консистенції густого соусу, готувати 3-5 хвилин на середньому вогні.

Додати чорний перець в соус. Змішати спагеті з соусом, додати подрібнену петрушку. Прикрасити зверху тертим пармезаном.