Печиво кантучі з мигдалем

Name: Печиво кантучі з мигдалем
Total time: 50 min
Yield: 4 порції
Ingredients: 280 г. Борошно пшеничне вищий гатунок; 130 г. Цукор Ваш Цукор 10кг; 1 ч. л. Розпушувач тіста Добрик 15г; 5 г. Сіль Єгипет; 1 г. Цукор ванільний Auchan 8г; 4 шт. Яйце куряче С0 1шт; 75 г. Мигдаль

Кількість порцій: 4Час приготування: 50 хвСкладність: СереднійПрийом їжі: Обід

Кантучі - це традиційне італійське сухе печиво, різновид печива біскоті, особливо популярний у Тоскані. "Біскоті" в перекладі з італійської означає "двічі запечене". Печиво дійсно випікають двічі: спочатку у вигляді ковбасок (або батона), а потім ковбаски ріжуть скибочками шириною приблизно 1,5 см і знову випікають. Виходить солодке, хрустке, легке печиво, можна сказати: печиво-сухарики. Його можна зберігати до 3-х місяців. Але повірте: кантучі зникнуть у Вас дуже швидко. За бажанням замість мигдалю можна використовувати інші горіхи, а також сухофрукти. Кантучі подають до кави, чаю або солодкого вина.

Продукти для рецепту

20.40 ₴

Борошно пшеничне вищий гатунок

за 1 кг

334.90 ₴—362.20 ₴

Цукор Ваш Цукор 10кг

10 кг

5.30 ₴—7.90 ₴

Розпушувач тіста Добрик 15г

18 г

Немає в наявності

Сіль Єгипет

за 1 кг

1.90 ₴

Цукор ванільний Auchan 8г

8 г

3.10 ₴—4.80 ₴

Яйце куряче С1 1шт

50 г

892.20 ₴—899.90 ₴

Мигдаль

за 1 кг

Інгредієнти

Борошно пшеничне вищий гатунок

280 г.

Цукор Ваш Цукор 10кг

130 г.

Розпушувач тіста Добрик 15г

1 ч. л.

Сіль Єгипет

5 г.

Цукор ванільний Auchan 8г

1 г.

Яйце куряче С0 1шт

4 шт.

Мигдаль

75 г.

Етапи приготування

Борошно, цукор, розпушувач і сіль змішати в мисці, зробити ямку в центрі маси. Три яйця збити з ванільним цукром, влити яєчну суміш у ямку. Всі інгредієнти перемішати, до однорідної маси.

Додати в загальну масу мигдаль, повторно перемішати. Масу розділити на чотири частини, кожну скачати в ковбаску.

Деко застелити пергаментним папером, змастити маслом, зверху викласти ковбаски з тіста, змастити зверху збитим яйцем. Випікати в заздалегідь розігрітій духовці до 175°C протягом 15-20 хвилин.

Витягнути ковбаски з духовки, нарізати на часточки завтовшки 1,5 см. Повернути в духовку деко, випікати протягом 20 хвилин.