Лазанья з грибами
1
Лісовий аромат у кожній порції
Друзі, ця лазанья з грибами — справжня знахідка для поціновувачів витончених смаків! Це не просто страва, а кулінарна ода осінньому лісу, де кожен шматочок наповнений насиченим, земляним ароматом грибів, що ідеально поєднується з ніжною вершковою основою та тягучим сиром. Це ідеальний варіант для затишної сімейної вечері або обіду, коли хочеться чогось ситного, але без м’яса.
«Ізюминка» цієї страви — у глибокому, концентрованому смаку грибів, який досягається завдяки правильному обсмажуванню. А поєднання двох соусів — ароматного грибного та класичного бешамелю — робить цю лазанью неймовірно соковитою і багатошаровою. Усі необхідні інгредієнти ви можете легко замовити на Zakaz.ua і насолоджуватися приготуванням!
Альтернативи/варіації:
- Змішані гриби: Для більш насиченого смаку використовуйте суміш із печериць, гливи, лисичок або навіть сушених білих грибів.
- Зі шпинатом: Додайте до грибної начинки свіжий шпинат, щоб зробити страву ще кориснішою та соковитішою.
- З іншим сиром: Замість моцарели можна використовувати сулугуні, а до пармезану додати дрібку сиру з блакитною пліснявою.
Секрети нежності/смаку:
- Правильне смаження: Обсмажуйте гриби на великому вогні, невеликими порціями, щоб вони смажилися, а не тушкувалися. Дайте зайвій рідині повністю випаруватися, так смак грибів стане максимально концентрованим.
- Соковита начинка: Додайте в грибну начинку трохи вершків або сметани. Це зробить її більш ніжною і соковитою.
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Макаронні вироби Casa Rinaldi Лазанья з твердих сортів пшениці 500г
250 г
Печериці
700 г
Цибуля
150 г
Часник
3 зубчики
Олія оливкова Borges рафінована 0,5л
3 ст. л
Молоко Наше Молоко Barista ультрапастеризоване 2,5% 950г
500 мл
Масло Галичина Екстра солодковершкове 82,5% 180г
50 г
Борошно пшеничне Київ Млин в/г 5кг
50 г
Мускатний горіх мелений Pripravka 15г
¼ ч. л
Сіль Сто Пудів морська 700г
½ ч. л
Сир моцарелла Український 45% 200г
200 г
Сир Brazzale Gran Moravia Пармезан 32%
50 г
Перець Еко чорний мелений 20г
за смаком
Етапи приготування
01
Готуємо грибну начинку (25 хвилин): Дрібно наріжте цибулю та часник. Гриби наріжте тонкими пластинками. На розігрітій сковороді з олією обсмажте цибулю та часник до м'якості (5 хвилин). Додайте гриби і смажте на середньому вогні, доки вся рідина не випарується. Посоліть, поперчіть.
02
Готуємо соус бешамель (10 хвилин): У сотейнику розтопіть масло, додайте борошно і обсмажуйте 1 хвилину. Поступово влийте холодне молоко, постійно помішуючи вінчиком, доки соус не загусне. Додайте сіль та мускатний горіх.
03
Збираємо лазанью (15 хвилин): Змастіть форму для запікання невеликою кількістю бешамелю. Викладіть перший шар листів лазаньї. Потім чергуйте шари грибної начинки, бешамелю та тертої моцарели.
04
Формуємо останні шари: Повторюйте шари, поки не закінчаться інгредієнти. Останній шар має бути з листів лазаньї, рясно политий бешамелем та посипаний тертим пармезаном.
05
Випікаємо (40 хвилин): Розігрійте духовку до 180°C. Накрийте форму фольгою і випікайте 20 хвилин. Потім зніміть фольгу і випікайте ще 20 хвилин, доки не утвориться золотиста скоринка.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
.png)
.png)
.png)
.png)
 (1).png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
