Італійський пиріг з виноградом

Name: Італійський пиріг з виноградом
Total time: 2 h
Yield: 8 порції
Ingredients: 480 г Борошно пшеничне вищий гатунок; 100 г Родзинки; 300 г Виноград; 10 г Дріжджі Львівські дріжджі сухі хлібопекарські 12г; 100 г Цукор Ваш Цукор 10кг; 200 г Яблука Світ фруктів сушені різані з червоного яблука 50г; 55 мл Олія оливкова BONO Sicilia Extra Virgin 250мл; 125 мл Вода негазована Аквуля 2л; 10 г Сіль Єгипет; 10 г Розмарин 50г; 5 г Перець чорний Kotanyi горошок 70г

Кількість порцій: 8Час приготування: 2 годСкладність: СереднійПрийом їжі: Cніданок

Виноград - ягода, яка прикрасить будь-яку страву, зробить її неповторною. Більше того, виноград містить в собі безліч корисних речовин - йод, залізо, кальцій, великі дози вітаміну С і В. Тому ми пропонуємо приготувати вам італійський пиріг з виноградом. Яблуко, яке необхідно цій випічці, подарує цікавий смак, а родзинки стануть маленькою, проте приємною радістю у тісті. Обсмажений розмарин зробить ваш пиріг загадкою, адже мало хто здогадається, що ж такого незвичайного в ньому. Хочете підкорити серце чоловіка? - Тоді запросіть його на чай з цим чудовим пирогом. Адже саме ця страва нагадає про домашній затишок навіть самому завзятому холостяку.

Продукти для рецепту

20.40 ₴

Борошно пшеничне вищий гатунок

за 1 кг

159.90 ₴—229.00 ₴

Родзинки

за 1 кг

Немає в наявності

Виноград

Немає в наявності

Дріжджі Львівські Дріжджі хлібопекарські сухі 12г

12 г

334.90 ₴—362.20 ₴

Цукор Ваш Цукор 10кг

10 кг

73.00 ₴

Яблука Світ фруктів сушені різані з червоного яблука 50г

50 г

Немає в наявності

Олія оливкова BONO Sicilia Extra Virgin 250мл

250 мл

22.90 ₴—29.50 ₴

Вода питна Аквуля негазована 2л

2 л

Немає в наявності

Сіль Єгипет

за 1 кг

49.60 ₴—83.10 ₴

Розмарин 50г

50 г

Немає в наявності

Перець чорний Kotanyi горошок 70г

70 г

Інгредієнти

Борошно пшеничне вищий гатунок

480 г

Родзинки

100 г

Виноград

300 г

Дріжджі Львівські дріжджі сухі хлібопекарські 12г

10 г

Цукор Ваш Цукор 10кг

100 г

Яблука Світ фруктів сушені різані з червоного яблука 50г

200 г

Олія оливкова BONO Sicilia Extra Virgin 250мл

55 мл

Вода негазована Аквуля 2л

125 мл

Сіль Єгипет

10 г

Розмарин 50г

10 г

Перець чорний Kotanyi горошок 70г

5 г

Етапи приготування

Поставити опару: розмішати 150 г. просіяного борошна з 10 г. цукру, дріжджами і теплою водою. Накрити опару рушником і поставити в тепле місце на 30-40 хв. У цей час родзинки залити гарячою водою і залишити на 15 хв. набухати.

Виноград помити, видалити кісточки, якщо необхідно. Нагріти оливкову олію в сотейнику, всипати листочки розмарину, обсмажити на слабкому вогні кілька хвилин. Трохи охолодити і перемішати половину цієї суміші з виноградом.

Яблука помити, очистити, видалити серцевину. Натерти яблука на дрібній тертці. Змішати борошно, що залишилося з 40 г. цукру, сіллю і яблучним пюре. Додати другу половину олії з травами і опару.

Вимісити тісто руками на посипаній борошном поверхні кілька хвилин. Родзинки відкинути на сито, обсушити, додати в тісто. Вимішувати ще хвилину. Дати тісту відпочити під рушником 10 хв.

Викласти тісто у форму для випікання. Викласти зверху виноград разом з олією, залишивши борти шириною близько 1 см. Посипати чорним перцем і рештою цукру.

Накрити рушником і дати піднятися в теплому місці 45 хвилин. У цей час розігріти до 200°C градусів духовку. Випікати пиріг близько 30 хвилин до золотистого кольору.