.png)
Безе італійське
1
Якщо є бажання перенести дух Італії до вашої кухні, італійське безе стане справжньою знахідкою для любителів ніжних та легких десертів. Воно легке, як хмара, і майже тане в роті. Ідеально підходить для тих солодких моментів, які хочеться розділити з близькими.
Завдяки унікальному процесу приготування, де збиті білки з'єднуються із гарячим цукровим сиропом, результат виходить напрочуд стійким і шовковистим. Цей італійський десерт уособлює собою елегантність і вдячну акуратність.
Варіації
Вдосконалити безе можна, додаючи до готової маси дрібку кориці або ванільну есенцію. Для нового смаку спробуйте додати краплину лимонного соку або чорного шоколаду.
Секрети ніжності та смаку
Дотримання правильної температури сиропу – головний секрет успіху! Важливим є використання термометра, щоб не допустити перегріву сиропу.
Поради щодо інгредієнтів
Вибирайте свіжі яєчні білки без домішок жовтка, інакше досягти повноцінного збивання не вийде.
Дрібні кулінарні нюанси
Переконайтеся, що посуд чистий і сухий. Будь-яка волога може завадити білкам збитися правильно.
Інгредієнти
Яйця курячі Квочка Домашні С0 10шт
білки 4 шт.
Цукор Хуторок білий кристалічний 800г
200 г
Вода питна Auchan негазована 1,5л
50 мл
Етапи приготування
01
Підготовка білків — Ретельно відокремте білки від жовтків. ⏱ 5 хв. Орієнтир: гранул білка не повинно бути.
02
Приготування сиропу — Розтопіть цукор з водою на середньому вогні, поки не досягнете 118°C. ⏱ 10 хв. Орієнтир: сироп має бути прозорим.
03
Збиття білків — Починайте збивання білків, поступово додаючи гарячий сироп. ⏱ 10 хв. Орієнтир: маса стала щільною і блискучою.
04
Формування безе — Викладіть масу на деко у форми, які вам до вподоби. ⏱ 5 хв. Орієнтир: густина маси дозволяє зберігати форму.
05
Порада⏱ Залиште безе на відкритому повітрі, щоб воно сохло відразу після приготування. Це додасть йому додаткової крихкості.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
.png)
.png)
.png)
.png)
 (1).png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
