Классические вафли

Name: Классические вафли
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 250 г Мука Хуторок Домашний пшеничная 1кг; 1 шт Яйцо куриное С1 1шт; 250 мл Молоко Ферма ультрапастеризованное 2,5% 900г; 80 г Сахар Aro белый кристаллический 1кг; 10 г Сахар ванильный Мрия 10г; 1 ч.л. Разрыхлитель теста Dr.Oetker 10г

Количество порций: 4Время приготовления: 35 минСложность: СреднийПриём пищи: Завтрак

Классические вафли — это отличный начало любого дня. Они имеют хрустящую золотистую корочку, а внутри мягкие, как подушка. Даже если вы новичок в кулинарии, этот простой рецепт точно для вас.

Приготовление занимает всего лишь 15 минут активной работы. Независимо от того, готовите вы завтрак для себя или для всей семьи, эти вафли быстро станут любимцем на вашем столе.

Экспериментируйте с различными ингредиентами, такими как орехи или овес, чтобы влюбиться в новые вкусы.

Вариации

- Можно добавить натертый творог или яйца, разделенные на белки и желтки для большей пышности

- Для безглютеновых вафель замените пшеничную муку на безглютеновую

- Попробуйте добавить орехи, овсянку или тертый сыр для других вкусов

Секреты нежности и вкуса

- Разделите яйца на белки и желтки, взбейте белки отдельно до крепкой пены и добавьте в тесто в последнюю очередь

- Не перемешивайте тесто слишком активно после добавления муки, чтобы сохранить воздушность

- Дайте тесту отдохнуть перед использованием в вафельнице

Советы по ингредиентам

- Используйте молоко комнатной температуры для лучшего смешивания

- Сливочное масло обязательно растопите перед добавлением в тесто

- Муку просейте перед добавлением, чтобы избежать комочков

Мелкие кулинарные нюансы

- Вафельница должна быть хорошо разогрета перед первой порцией

- Смазывайте вафельницу для каждой порции, чтобы вафли не прилипали

- Готовые вафли должны быть золотистого цвета, не светлые и не темные

Продукты для рецепта

32.00 ₴—32.50 ₴

Мука Хуторок Домашний пшеничная 1кг

1 кг

2.80 ₴—5.50 ₴

Яйцо куриное С1 1шт

50 г

41.99 ₴—73.90 ₴

Молоко Ферма ультрапастеризованное 2,5% 900г

900 г

27.90 ₴

Сахар Aro белый кристаллический 1кг

1 кг

1.99 ₴—3.00 ₴

Сахар ванильный Мрия 10г

10 г

6.00 ₴—10.00 ₴

Разрыхлитель теста Dr.Oetker 10г

10 г

Ингредиенты

Мука Хуторок Домашний пшеничная 1кг

250 г

Яйцо куриное С1 1шт

1 шт

Молоко Ферма ультрапастеризованное 2,5% 900г

250 мл

Сахар Aro белый кристаллический 1кг

80 г

Сахар ванильный Мрия 10г

10 г

Разрыхлитель теста Dr.Oetker 10г

1 ч.л.

Этапы приготовления

Подготовка ингредиентов — Растопите сливочное масло и остудите до комнатной температуры. Муку просейте с разрыхлителем и солью в отдельную посуду. ⏱ 3 мин. Ориентир: Мука однородная, без комочков.

Взбивание яиц и сахара — Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной белой пены. ⏱ 5 мин. Ориентир: Масса увеличилась в объёме и имеет белый цвет.

Добавление молока — Постепенно добавьте молоко в яичную смесь, постоянно помешивая. ⏱ 2 мин. Ориентир: Молоко полностью вмешано, без комочков.

Добавление сливочного масла — Влейте растопленное масло в жидкую смесь и хорошо перемешайте. ⏱ 1 мин. Ориентир: Масло равномерно распределено в тесте.

Соединение сухих ингредиентов — Аккуратно добавьте просеянную муку в жидкую смесь, перемешивая только до исчезновения комочков. ⏱ 2 мин. Ориентир: Тесто гладкое и однородное.

Отдых теста — Накройте тесто полотенцем или пленкой и оставьте на 10-15 мин в тёплом месте. ⏱ 15 мин. Ориентир: Тесто поднялось и стало более пышным.