Ленивая лазанья

Name: Ленивая лазанья
Total time: 55 min
Yield: 6 порции
Ingredients: 3 листа (примерно 200 г) Лаваш Киевхлеб Персидский 230г; 500 г Фарш свино-говяжий Домашний; 1 шт (100 г) Лук; 2 зубчика Чеснок; 400 г Помидоры Oscar очищенные резаные в собственном соке 400г; 2 ст. л Паста томатная Чумак 25% 485г; 2 ст. л Масло оливковое Iberica Pomace 1л; 150 г Сметана Галичина 20% 300г; 100 мл Молоко Наше Молоко ультрапастеризованное 2,5% 950г; 250 г Сыр Славия Моцарелла 50%; 1 ч. л Соль Саркара Продукт каменная 1кг; 0,5 ч. л Перец черный Мрия молотый 20г; 1 ч. л Базилик Аромикс сушеный 10г; 20 г (для смазывания формы) Масло Roshen Селянское cладкосливочное 82,5% 180г

Количество порций: 6Время приготовления: 55 минСложность: ЛегкийПриём пищи: Ужин

Ленивая лазанья — находка для тех, кто мечтает о насыщенном вкусе классического итальянского блюда, но не хочет тратить часы на отваривание листов пасты. Здесь вся магия в простоте: тонкие листы лаваша или готовой пасты быстро пропитываются соусом, а нежная сырная шапка запекается до идеальной золотистой корочки.

Это блюдо идеально для семейного ужина или неспешного обеда с друзьями. Контраст пряного томатного соуса, сливочной начинки и лёгкой текстуры лаваша создаёт тот самый «вау-эффект», который сложно забыть. И главное — все продукты легко заказать на Zakaz.ua, так что ужин с ароматом Италии станет ещё доступнее.

Альтернативы/вариации.

Попробуйте заменить мясной фарш на обжаренные шампиньоны с цукини или шпинат с рикоттой для вегетарианской версии. Любите остроту? Добавьте щепотку перца чили или копчёной паприки. Для более нежного вкуса используйте куриный фарш.

Секреты нежности и вкуса.

Чтобы начинка получилась сочной, тушите фарш с томатным соусом не менее 10 минут на слабом огне. Сметано-молочная заливка делает лаваш мягким, а сыр — тягучим и ароматным.

Советы по ингредиентам.

Выбирайте тонкий армянский лаваш — он эластичный и хорошо впитывает соус. Для более выразительного вкуса используйте смешанный фарш (свинина + говядина), а томатное пюре без добавленного сахара придаст блюду яркий натуральный аромат.

Дополнительные нюансы.

Щепотка сушёного базилика в конце приготовления соуса подчеркнёт итальянские ноты, а кусочек сливочного масла на верхнем слое поможет получить румяную корочку.

Продукты для рецепта

34.45 ₴—50.03 ₴

Лаваш Киевхлеб Персидский 230г

230 г

11.89 ₴—22.50 ₴

Лук

за 1 кг

139.00 ₴—255.00 ₴

Чеснок

за 1 кг

70.00 ₴—87.50 ₴

Помидоры Oscar очищенные резаные в собственном соке 400г

400 г

98.90 ₴—147.00 ₴

Паста томатная Чумак 25% 485г

485 г

389.00 ₴—682.50 ₴

Масло оливковое Iberica Pomace 1л

1 л

58.99 ₴—77.60 ₴

Сметана Галичина 20% 300г

300 г

58.40 ₴—82.40 ₴

Молоко Наше Молоко ультрапастеризованное 2,5% 950г

950 г

510.00 ₴

Сыр Славия Моцарелла 50%

за 1 кг

16.50 ₴—19.50 ₴

Соль Саркара Продукт каменная 1кг

1 кг

14.90 ₴—22.50 ₴

Перец Мрія черный молотый 20г

20 г

6.50 ₴

Базилик Аромикс сушеный 10г

10 г

113.36 ₴—141.00 ₴

Масло Roshen Селянское cладкосливочное 82,5% 180г

180 г

Ингредиенты

Лаваш Киевхлеб Персидский 230г

3 листа (примерно 200 г)

Фарш свино-говяжий Домашний

500 г

Лук

1 шт (100 г)

Чеснок

2 зубчика

Помидоры Oscar очищенные резаные в собственном соке 400г

400 г

Паста томатная Чумак 25% 485г

2 ст. л

Масло оливковое Iberica Pomace 1л

2 ст. л

Сметана Галичина 20% 300г

150 г

Молоко Наше Молоко ультрапастеризованное 2,5% 950г

100 мл

Сыр Славия Моцарелла 50%

250 г

Соль Саркара Продукт каменная 1кг

1 ч. л

Перец черный Мрия молотый 20г

0,5 ч. л

Базилик Аромикс сушеный 10г

1 ч. л

Масло Roshen Селянское cладкосливочное 82,5% 180г

20 г (для смазывания формы)

Этапы приготовления

Приготовьте начинку. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде и обжарьте лук 3–4 минуты до прозрачности. Добавьте чеснок и фарш, жарьте 7–8 минут, разбивая комочки.

Соус. Влейте томатное пюре и добавьте томатную пасту. Посолите, поперчите, всыпьте сушеный базилик. Тушите на среднем огне 10–12 минут, пока соус слегка не загустеет.

Сырная заливка. В миске смешайте сметану и молоко до однородной консистенции. Эта смесь сделает лаваш нежным и добавит сливочный вкус.

Подготовка формы. Смажьте форму для запекания сливочным маслом.

Сборка лазаньи. Выложите лист лаваша, слегка подогнув края. Разложите часть мясного соуса, посыпьте тёртым сыром. Повторяйте слои: лаваш — соус — сыр, пока не закончатся ингредиенты. Завершите лавашем.

Финальная заливка. Смажьте верх сметано-молочной смесью и щедро посыпьте сыром.

Запекание. Разогрейте духовку до 180 °C. Запекайте 25–30 минут до золотистой корочки. Перед подачей дайте блюду постоять 5 минут, чтобы слои стабилизировались.