Итальянский хлеб
Ингредиенты
Мука 7 1кг
4 ст.
Вода негазированная Аквуля 2л
2 ст.
Соль Египет
1 ч. л.
Масло подсолнечное Оліяр рафинированное 1л
1 ст. л.
Дрожжи Львовские Дрожжи прессованные 42г
1,5 ч. л.
Этапы приготовления
01
Для приготовление этого хлеба лучше взять сухие, быстродействующие дрожжи. Дрожжи такого типа нужно смешать с мукой.
02
Далее в муку и дрожжи влить теплую кипяченную воду, чтобы дрожжи начали действовать, и оставить на 20 минут.
03
В тесто нужно добавить соль. После этого можно начинать перемешивать. Тесто должно быть жидким. Не нужно его разбавлять водой, чтобы не получился обыкновенный батон. Также тесто можно перемешивать в кухонном комбайне.
04
Тесто нужно вымешивать 30 минут. И постепенно, в конце замеса, нужно добавить немного масла.
05
Тесто должно быть мягким, блестящим и не должно прилипать к рукам.
06
Нужно дать время тесту подойти. Для этого его нужно поставить в теплое место, но главное - не забыть смазать миску маслом, чтобы тесто не прилипло.
07
Когда тесто поднимется в два раза, его нужно аккуратно вымесить, чтобы не выбить пузырьки газа из теста. Можно присыпать немного мукой.
08
Из полученного количества теста должно получить две буханки хлеба нормального размера. И так, тесто нужно разрезать на две части. Переложить на противень, устланный пекарской бумагой и придать форму.
09
Далее хлеб нужно накрыть полотенцем и дать ему время немного подняться. Примерно 30 минут.
10
Когда хлеб поднялся, его нужно поставить в духовку на 35 минут, которая должна быть разогрета до 200°С.
11
Когда хлеб испечется, его нужно вынуть и накрыть полотенцем, чтобы немного остыл.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
.png)
.png)
.png)
.png)
 (1).png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
