 (1) (1).png)
Класичний кекс
1
Класичний кекс — це легка, повітряна випічка з ніжною текстурою. Ідеально підходить як для сніданку, так і для перекусу. Завдяки здатності зберігатися до п'яти днів у герметичній ємності, кекс залишається свіжим і смачним протягом кількох днів.
Варіації
- Додайте сухофрукти, такі як родзинки або смородина, для різноманітності.
- Замініть цедру лимона на ванільний екстракт для ніжнішого аромату.
- Включіть мелені горіхи, такі як мигдаль, для додаткової текстури.
- Спробуйте шоколадну версію з додаванням какао-порошку.
Секрети ніжності та смаку
- Використовуйте вершкове масло та яйця кімнатної температури для кращої текстури.
- Не перемішуйте тісто занадто енергійно після додавання борошна.
- Готуйте при точній температурі 180°С.
- Виймайте кекс з форми лише після повного охолодження, щоб уникнути втрати форми.
Поради щодо інгредієнтів
- Вершкове масло повинно бути м'яким, але не розтопленим. Це забезпечить насичений смак.
- Використовуйте пшеничне борошно вищого сорту для найкращого результату.
- Яйця середнього розміру, кімнатної температури.
- Тростинний цукор надасть більш насиченого смаку.
Дрібні кулінарні нюанси
- Капля лимонного соку допомагає активувати соду.
- Не відкривайте духовку у першу половину запікання.
- Кекс може виглядати вологим — це нормально.
Випічка дозріває і розвиває свій смак протягом першого дня зберігання.
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Масло Молокiя солодковершкове 82% 180г
150 г
Цукор Хуторок білий кристалічний 800г
150 г
Яйця курячі Це-яйце С0 10шт
3 шт
Борошно Хуторок пшеничне 1кг
200 г
Сода Dr.Oetker харчова 50г
0.5 ч. л
Сіль Морячка морська йодована 450г
0.25 ч. л
Молоко Галичина ультрапастеризоване 2,5% 950г
60 мл
Лимон
1 шт
Сироп Rioba Ванільний 0,7л
1 ч. л
Етапи приготування
01
Підготовка — Розігріти духовку до 180°С. Змастити форму або вкласти паперові формочки. ⏱ 5 хв.
02
Змішування масла та цукру — Змішати вершкове масло з цукром у великій мисці до пишної консистенції. ⏱ 4 хв.
03
Додавання яєць — По одному додавати яйця до суміші, добре перемішуючи. ⏱ 3 хв.
04
Підготовка сухих інгредієнтів — Змішати борошно, соду та сіль. ⏱ 1 хв.
05
Комбінування — Чергувати додавання борошна та молока до маси. ⏱ 2 хв.
06
Заповнення форм — Розподілити тісто рівномірно у формочки. ⏱ 1 хв.
07
Запікання — Запікати 25–30 хвилин. Кекси готові, коли паличка виходить сухою. ⏱ 28 хв.
08
Охолодження — Вийняти кекси та дати охолонути. ⏱ 15 хв.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
