 (1).png)
Бисквит без муки
1
Безглютеновые бисквиты имеют свою неповторимую привлекательность. Они лёгкие, воздушные и покоряют сердца даже обычных гурманов. Василий Ломаченко говорил: «Если хочешь что-то изменить — попробуй приготовить бисквит без муки». Этот вариант подойдёт тем, кто хочет попробовать что-то новое и уникальное.
Вариации
Добавьте немного какао для шоколадного аромата или лимонную цедру для свежести.
Секреты нежности и вкуса
Правильное взбивание яиц — ключ к успеху. Они должны быть максимально пышными и устойчивыми.
Советы по ингредиентам
Используйте яйца комнатной температуры. Это обеспечит лучшее взбивание.
Кулинарные нюансы
Используйте силиконовую форму, чтобы тесто не прилипало.
Ингредиенты
Яйца куриные Шаничі С0 10шт
4 шт
Сахар Diamant белый кристаллический 900г
150 г
Крахмал Dr.Oetker кукурузный 200г
100 г
Сахар ванильный Эко 10г
10 г
Соль Морячка Экстра пищевая выварочная йодированная 1кг
по вкусу
Этапы приготовления
01
Взбивание яиц: В отдельной миске взбейте белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. ⏱ 5 мин. Ориентир: масса не стекает с венчика.
02
Добавление сахара: Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать, пока смесь не станет блестящей. ⏱ 3 мин. Ориентир: сахар полностью растворился.
03
Смешивание: Осторожно добавьте желтки, ванильный сахар и кукурузный крахмал, аккуратно вмешивая их в белковую массу. ⏱ 4 мин. Ориентир: однородная текстура.
04
Выпекание: Выложите тесто в форму и выпекайте при 180°C. ⏱ 25 мин. Ориентир: золотистая корочка и сухая шпажка.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
