Фунчоза с соевым соусом
Фунчоза — знаменитое азиатское блюдо из стеклянной лапши из бобов мунг, которое готовится чрезвычайно быстро и просто даже дома. Это блюдо является идеальным сочетанием хрустящих овощей и нежной лапши в соевом соусе, который подчеркивает её аутентичный вкус. Фунчоза идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать с ингредиентами, ведь её легко адаптировать, добавляя куриное филе, морепродукты или замороженные овощи.
Вариации
- С куриным филе или любым мясом по желанию
- С морепродуктами вместо мяса
- С замороженной овощной смесью для экономии времени
Секреты нежности и вкуса
- Не переваривайте фунчозу иначе она потеряет упругость
- Замачивайте лапшу холодной водой 10-15 минут, а не варите в кипятке
- Овощи обжаривайте недолго чтобы они сохранили легкую хрусткость
Советы по ингредиентам
- Морковь натирается на корейской терке для тонких полосок
- Для насыщенного вкуса добавьте свежий имбирь натертый на мелкой терке
- Кунжут можно предварительно обжарить на сухой сковороде 1-2 минуты
Мелкие кулинарные нюансы
- Рисовый или лимонный уксус добавляет легкую кислинку к соусу
- Промывайте фунчозу холодной водой после замачивания чтобы предотвратить слипание
- Готовьте на среднем или выше среднего огне для лучшего обжаривания овощей
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Макаронные изделия Ямчан лапша фунчоза стеклянная 200г
200 г
Морковь
1 шт
Перец Красный
1 шт
Лук
1 шт
Чеснок
2 зубчика
Зелень Auchan Витаминный пучок 75г
по вкусу
Соус соевый Yki 470мл
4 ст. л.
Масло подсолнечное Чумак Золотое рафинированное 900мл
2 ст. л.
Масло кунжутное Мак-Дей 200мл
1 ч. л.
Сахар коричневый Саркара Продукт Demerara нерафинированный тростниковый 500г
1,5 ст. л.
Кунжут Pripravka 20г
1 ч. л.
Этапы приготовления
01
Замачивание фунчозы — Залейте фунчозу холодной водой и оставьте на 10-15 минут. Время: 15 мин. Ориентир: Лапша станет мягкой и прозрачной.
02
Подготовка овощей — Нарезайте перец соломкой, лук полукольцами, морковь тонко натрите, чеснок измельчите. Время: 5 мин. Ориентир: Все овощи готовы к обжарке.
03
Отцеживание фунчозы — Откиньте замоченную фунчозу на дуршлаг и промойте холодной водой. Время: 2 мин. Ориентир: Вода полностью стекла.
04
Приготовление соуса — Смешайте соевый соус, коричневый сахар и кунжутное масло пока сахар не растворится. Время: 3 мин. Ориентир: Соус однородный без крупинок сахара.
05
Обжаривание лука и чеснока — Разогрейте растительное масло и обжарьте лук 1 минуту, затем добавьте чеснок. Время: 2 мин. Ориентир: Лук становится прозрачным с ароматом чеснока.
06
Обжаривание других овощей — Добавьте морковь и перец, готовьте 2-3 минуты, постоянно помешивая. Время: 3 мин. Ориентир: Овощи хрустящие, но мягкие.
07
Смешивание лапши с соусом — Переложите фунчозу в большую миску, залейте соусом и хорошо перемешайте. Время: 2 мин. Ориентир: Лапша равномерно покрыта соусом.
08
Соединение всех ингредиентов — Добавьте горячие овощи и зелень к фунчозе, перемешайте тщательно. Время: 2 мин. Ориентир: Все ингредиенты равномерно распределены.
09
Финальная обработка — Посыпьте готовое блюдо кунжутом и подавайте сразу, пока горячее. Время: 1 мин. Ориентир: Кунжут равномерно распределен на поверхности.
10
Совет: Подавайте фунчозу немедленно, пока она горячая и ароматная. Если блюдо остынет, можно подогреть на слабом огне с добавлением нескольких ложек горячей воды. Хорошо сочетается с чаем или рисовым напитком.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
.png)
.png)
.png)
.png)
 (1).png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
