Фунчоза с мидиями

Name: Фунчоза с мидиями
Total time: 15 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 70 г Макаронные изделия Ямчан Фунчоза Вермишель бобовая стеклянная 100г; 100 г Мясо мидии Vici варено-мороженное 200г; 2 ст.л Соус Kikkoman Якитори соевый 250мл; 1 шт Морковь мытая; 0.5 шт Лук; 2 зубчика Чеснок; 20 г Имбирь; по вкусу Перец чили красный; 2 ст.л Масло оливковое Basso Pomace 1л; 30 г Масло Яготинське Селянське сладкосливочное 73% 180г; по вкусу Перец Pripravka черный молотый 20г; 2 стебля Лук зеленый Auchan пучок 75г; по желанию Петрушка Auchan пучок 50г

Количество порций: 2Время приготовления: 15 минСложность: ЛегкийПриём пищи: Ужин

Эта фунчоза с нежными мидиями идеально подходит для быстрого приготовления, занимая всего 15 минут. Сочные мидии в сочетании с мягкой лапшой и соевым соусом создают аутентичный азиатский вкус. Сочетание холодной булгуровой лапши и теплых морепродуктов делает это блюдо уникальным и насыщенным в каждом кусочке. Возможность адаптации рецепта под свои предпочтения открывает новые кулинарные горизонты, изменяя мидии на креветки или кальмары.

Вариации:

- Вместо мидий можно использовать креветки или кальмары

- Добавить больше острого перца для любителей острых блюд

- Дополнить овощами по сезону: цукини, снежный горох

Секреты нежности и вкуса:

- Лапшу промыть холодной водой после варки - она останется мягкой

- Прогревать с мидиями не более 2 минут чтобы не пересушить

- Мидии добавлять в самом конце, они быстро готовятся

Советы по ингредиентам:

- Мидии выбирать свежие без запаха - основа вкуса

- Имбирь можно натереть на мелкой терке для быстрого растворения

- Чеснок нарезать мелко чтобы равномерно распределился по всему блюду

Мелкие кулинарные нюансы:

- Если соус покажется недостаточно соленым, добавить еще соли по вкусу

- Перед подачей можно украсить зеленым луком и петрушкой

- Лучше подавать горячим сразу после приготовления

Продукты для рецепта

54.50 ₴—70.00 ₴

Макаронные изделия Ямчан Фунчоза Вермишель бобовая стеклянная 100г

100 г

70.00 ₴—82.00 ₴

Мясо мидии Vici варено-мороженное 200г

200 г

298.00 ₴—325.42 ₴

Соус Kikkoman Якитори соевый 250мл

250 мл

40.56 ₴—63.00 ₴

Морковь мытая

за 1 кг

11.89 ₴—22.50 ₴

Лук

за 1 кг

139.00 ₴—255.00 ₴

Чеснок

за 1 кг

189.90 ₴—324.00 ₴

Имбирь

за 1 кг

399.00 ₴—624.00 ₴

Перец чили красный

за 1 кг

199.00 ₴

Масло оливковое Basso Pomace 1л

1 л

98.90 ₴—139.00 ₴

Масло Яготинське Селянське сладкосливочное 73% 180г

180 г

28.40 ₴—46.60 ₴

Перец Pripravka черный молотый 20г

20 г

28.90 ₴

Лук зеленый Auchan пучок 75г

75 г

36.80 ₴

Петрушка Auchan пучок 50г

50 г

Ингредиенты

Макаронные изделия Ямчан Фунчоза Вермишель бобовая стеклянная 100г

70 г

Мясо мидии Vici варено-мороженное 200г

100 г

Соус Kikkoman Якитори соевый 250мл

2 ст.л

Морковь мытая

1 шт

Лук

0.5 шт

Чеснок

2 зубчика

Имбирь

20 г

Перец чили красный

по вкусу

Масло оливковое Basso Pomace 1л

2 ст.л

Масло Яготинське Селянське сладкосливочное 73% 180г

30 г

Перец Pripravka черный молотый 20г

по вкусу

Лук зеленый Auchan пучок 75г

2 стебля

Петрушка Auchan пучок 50г

по желанию

Этапы приготовления

Подготовка лапши — Залить фунчозу кипятком на 6-7 минут. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Время: 7 мин. Ориентир: Лапша мягкая, но не разваренная.

Нарезка овощей — Нарезать лук и морковь мелкими кусочками. Чеснок и имбирь натереть на мелкой терке. Время: 2 мин. Ориентир: Все овощи равномерно нарезаны.

Обжарка овощей — Разогреть оливковое масло на сковороде, добавить чеснок и имбирь. Обжаривать 1 минуту. Время: 1 мин. Ориентир: Чеснок издает аромат.

Приготовление овощей — Добавить морковь и лук. Обжаривать до мягкости на среднем огне. Время: 3 мин. Ориентир: Овощи стали мягкими и прозрачными.

Добавление соуса — Влить соевый соус, добавить перец чили, черный перец по вкусу. Хорошо перемешать. Время: 1 мин. Ориентир: Соус равномерно распределен по всей сковороде.

Приготовление мидий — Добавить мидии к соусу, прогревать на среднем огне 5 минут. Время: 5 мин. Ориентир: Мидии получили теплый цвет, выделяют сок.

Совет: Если соус покажется недостаточно солёным по вашему вкусу, можно добавить ещё соли. Лучше подавать горячим сразу после приготовления, чтобы оценить контраст температур между горячим соусом и мягкой лапшой.