Том Ям с грибами

Том Ям — суп с идеальным сочетанием острого, кислого и солёного. Том Ям с грибами стал популярным среди вегетарианцев. В каждом глотке — ароматы лемонграсса и галангаля, ощутите тайскую аутентичность.

Вариации

Добавьте креветки или морепродукты вместо части грибов.

Более острый суп? Регулируйте количество чили от 1 до 5 стручков.

Вместо шампиньонов попробуйте шиитаке или вёшенки.

Секреты вкуса

Лемонграс только настаивается для аромата.

Грибы добавляют в конце варки, чтобы сохранить текстуру.

Листья лайма рвут руками для аромата.

Советы по ингредиентам

Лемонграс можно заменить на цедру лимона.

Паста Том Ям есть в азиатских отделах крупных супермаркетов.

Галангаль можно заменить свежим имбирём.

Кулинарные нюансы

Добавляйте сок лайма в уже выключенный суп.

Бульон должен быть прозрачным.

Том Ям традиционно подают с рисом.

FAQ

Как сохранить суп свежим?

В герметичном контейнере в холодильнике до трёх дней.

Чем заменить лемонграсс?

Используйте цедру лимона.

Можно ли добавить мясо?

Да, добавьте курицу или креветки.

Какие грибы выбрать?

Шампиньоны или вешенки.