Фунчоза по-корейски

Name: Фунчоза по-корейски
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 100 г Макаронные изделия Ямчан Фунчоза Вермишель бобовая стеклянная 100г; 0.5 шт Перец Красный; 1 шт Огурец колючий Украина; 1 шт Морковь; 1 зубчик Чеснок; 3 ст.л Соус соевый Щедро Классический 200мл; 1 ст.л Уксус Hokkaido Club рисовый 200мл; 1 ст.л Масло кунжутное Haday темное 150мл; 2 ст.л Масло подсолнечное Чумак Золотое рафинированное 900мл; по вкусу Кунжут Pripravka 20г; по вкусу Петрушка Auchan пучок 50г; за смаком Соль Морячка морская пищевая натуральная помол №1 450г; за смаком Перец Мрія черный молотый 20г

Количество порций: 4Время приготовления: 50 минСложность: ЛегкийПриём пищи: Ужин

Фунчоза по-корейски — это настоящая находка для поклонников азиатской кухни и любителей легких и сытных закусок. Её основа — стеклянная лапша, которая своим легким прозрачным видом добавляет загадочности и аппетитности.

Этот салат приятно удивит вас своим легким приготовлением и универсальностью. Он станет отличным дополнением к любому праздничному столу, ведь его легко можно изменять, добавляя курицу или морепродукты.

Такой салат идеально подходит для жаркого лета и отлично бодрит в зимнюю стужу. Благодаря свежим овощам и эксклюзивному вкусу заправки вы получите настоящее гастрономическое удовольствие.

С курицей или морепродуктами для более сытного варианта

С острым перцем чили для любителей остроты

С добавлением грибов, помидоров или других овощей на выбор

Фунчоза остается 5-7 минут в кипятке, а не варится дольше

Охладить лапшу холодной водой после замачивания

Овощи нарезать тонкими брусками или соломкой для равномерного засола

Морковь нарезается на терке для корейской моркови для аутентичного вкуса

Огурец очистить от сердцевины с семенами, чтобы избежать водянистости

Свежий чеснок пропустить через пресс для равномерного распределения вкуса

Блюдо впитывает вкус заправки при охлаждении пару часов в холодильнике

Соль добавлять с учетом солености соевого соуса

Кунжут и зелень добавлять непосредственно перед подачей для свежести

Продукты для рецепта

54.50 ₴—70.00 ₴

Макаронные изделия Ямчан Фунчоза Вермишель бобовая стеклянная 100г

100 г

159.00 ₴—310.00 ₴

Перец Красный

за 1 кг

89.90 ₴—115.40 ₴

Огурец колючий Украина

за 1 кг

33.90 ₴—49.50 ₴

Морковь

за 1 кг

139.00 ₴—255.00 ₴

Чеснок

за 1 кг

29.90 ₴—44.00 ₴

Соус соевый Щедро Классический 200мл

200 мл

42.88 ₴—57.00 ₴

Уксус Hokkaido Club рисовый 200мл

200 мл

186.00 ₴—186.10 ₴

Масло кунжутное Haday темное 150мл

150 мл

82.50 ₴—122.50 ₴

Масло подсолнечное Чумак Золотое рафинированное 900мл

900 мл

21.90 ₴—33.30 ₴

Кунжут Pripravka 20г

20 г

36.80 ₴

Петрушка Auchan пучок 50г

50 г

15.90 ₴—23.00 ₴

Соль Морячка морская пищевая натуральная помол №1 450г

450 г

14.90 ₴—22.50 ₴

Перец Мрія черный молотый 20г

20 г

Ингредиенты

Макаронные изделия Ямчан Фунчоза Вермишель бобовая стеклянная 100г

100 г

Перец Красный

0.5 шт

Огурец колючий Украина

1 шт

Морковь

1 шт

Чеснок

1 зубчик

Соус соевый Щедро Классический 200мл

3 ст.л

Уксус Hokkaido Club рисовый 200мл

1 ст.л

Масло кунжутное Haday темное 150мл

1 ст.л

Масло подсолнечное Чумак Золотое рафинированное 900мл

2 ст.л

Кунжут Pripravka 20г

по вкусу

Петрушка Auchan пучок 50г

по вкусу

Соль Морячка морская пищевая натуральная помол №1 450г

за смаком

Перец Мрія черный молотый 20г

за смаком

Этапы приготовления

Подготовка овощей — Морковь натрите на терке для корейской моркови. Перец и огурец нарезать тонкими брусками. Чеснок пропустить через пресс. Время: 5 мин. Ориентир: Овощи мелко нарезаны.

Засолка овощей — Добавить 1 ст.л. соли к овощам, перемешать и оставить на 30 минут, чтобы они дали сок. Время: 30 мин. Ориентир: Овощи выделили влагу.

Замачивание фунчозы — Фунчозу залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 5-7 минут. Время: 7 мин. Ориентир: Лапша стала мягкой и прозрачной.

Охлаждение лапши — Фунчозу слить, промыть холодной водой и дать остыть. Время: 2 мин. Ориентир: Лапша охлажденная.

Приготовление заправки — В миске смешать соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, растительное масло, чеснок и черный перец. Время: 2 мин. Ориентир: Заправка однородная и ароматная.

Смешивание — Слить выделившийся из овощей сок. Добавить охлажденную фунчозу к овощам, залить заправкой и хорошо перемешать руками. Время: 3 мин. Ориентир: Лапша равномерно покрыта заправкой.

Совет: Фунчоза по-корейски лучше всего на вкус на следующий день, когда все хорошо пропитается. Её можно подавать холодной как закуску или салат. Для более насыщенных блюд можно добавить курицу, креветки или грибы. При хранении в холодильнике накрывать крышкой, чтобы избежать высыхания.