Фунчоза з соєвим соусом
Фунчоза — знаменита азіатська страва зі скляної локшини з бобів мунг, яку готують надзвичайно швидко та просто навіть вдома. Ця страва є досконалим поєднанням хрустких овочів та ніжної локшини у соєвому соусі, що підкреслює її автентичний смак. Фунчоза ідеально підходить для тих, хто любить експериментувати з інгредієнтами, адже її легко адаптувати, додаючи куряче філе, морепродукти чи заморожені овочі.
Варіації
- З курячим філе або будь-яким м'ясом за бажанням
- З морепродуктами замість м'яса
- З замороженою овочевою сумішшю для економії часу
Секрети ніжності та смаку
- Не переварюйте фунчозу інакше вона втратить пружність
- Замочуйте локшину холодною водою 10-15 хвилин а не варіть у окропі
- Овочі обсмажуйте недовго щоб вони зберегли легку хрусткість
Поради щодо інгредієнтів
- Морква натирається на корейській тертці для тонких смужок
- Для насиченого смаку додайте свіжий імбир натертий на дрібній тертці
- Кунжут можна попередньо обсмажити на сухій сковороді 1-2 хвилини
Дрібні кулінарні нюанси
- Рисовий або лимонний оцет додає легку кислинку до соусу
- Промивайте фунчозу холодною водою після замочування щоб запобігти злипанню
- Готуйте на середньому або вище середнього вогні для кращого смаження овочів
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Макаронні вироби Ямчан локшина фунчоза скляна 200г
200 г
Морква
1 шт
Перець Червоний
1 шт
Цибуля
1 шт
Часник
2 зубчики
Зелень Auchan Вітамінний пучок 75г
за смаком
Соус соєвий Yki 470мл
4 ст. л.
Олія соняшникова Чумак Золота рафінована 900мл
2 ст. л.
Олія кунжутна Мак-Дей 200мл
1 ч. л.
Цукор коричневий Саркара Продукт Demerara нерафінований тростинний 500г
1,5 ст. л.
Кунжут Pripravka 20г
1 ч. л.
Етапи приготування
01
Замочування фунчози — Залийте фунчозу холодною водою та залиште на 10-15 хвилин. Час: 15 хв. Орієнтир: Локшина стане м'якою та прозорою.
02
Підготовка овочів — Нарізайте перець соломкою, цибулю півкільцями, моркву тонко натріть, часник подрібніть. Час: 5 хв. Орієнтир: Всі овочі готові до обсмажування.
03
Відцідження фунчози — Відкиньте замочену фунчозу на друшляк та промийте холодною водою. Час: 2 хв. Орієнтир: Вода повністю стікла.
04
Приготування соусу — Змішайте соєвий соус, коричневий цукор та кунжутну олію доки цукор не розчиниться. Час: 3 хв. Орієнтир: Соус однорідний без крупинок цукру.
05
Обсмажування цибулі та часнику — Розігрійте рослинну олію та обсмажте цибулю 1 хвилину, потім додайте часник. Час: 2 хв. Орієнтир: Цибуля стає прозорою з ароматом часнику.
06
Обсмажування інших овочів — Додайте моркву та перець, готуйте 2-3 хвилини, постійно помішуючи. Час: 3 хв. Орієнтир: Овочі хрусткі, але м'які.
07
Змішування локшини з соусом — Перекладіть фунчозу у велику миску, залийте соусом та добре перемішайте. Час: 2 хв. Орієнтир: Локшина рівномірно вкрита соусом.
08
Поєднання всіх інгредієнтів — Додайте гарячі овочі та зелень до фунчози, перемішайте ретельно. Час: 2 хв. Орієнтир: Всі інгредієнти рівномірно розподілені.
09
Фінальна обробка — Посипте готову страву кунжутом та подавайте відразу поки гаряча. Час: 1 хв. Орієнтир: Кунжут рівномірно розподілений на поверхні.
10
Порада: Подавайте фунчозу відразу поки вона гаряча та ароматна. Якщо страва охолоне, можна підігріти на слабкому вогні з додаванням кількох ложок гарячої води. Добре поєднується з чаєм або рисовим напоєм.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
.png)
.png)
.png)
.png)
 (1).png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
