Фунчоза з мідіями

Name: Фунчоза з мідіями
Total time: 15 min
Yield: 2 порції
Ingredients: 70 г Макаронні вироби Ямчан Фунчоза Вермішель бобова скляна 100г; 100 г М'ясо мідії Vici варено-морожене 200г; 2 ст.л Соус Kikkoman Якиторі соєвий 250мл; 1 шт Морква мита; 0.5 шт Цибуля; 2 зубчики Часник; 20 г Імбир; за смаком Перець чилі червоний; 2 ст.л Олія оливкова Basso Pomace 1л; 30 г Масло Яготинське Селянське солодковершкове 73% 180г; за смаком Перець Pripravka чорний мелений 20г; 2 стебла Цибуля зелена Auchan пучок 75г; за бажанням Петрушка Auchan пучок 50г

Кількість порцій: 2Час приготування: 15 хвСкладність: ЛегкийПрийом їжі: Вечеря

Ця фунчоза з ніжними мідіями ідеально підходить для швидкого приготування, займаючи всього 15 хвилин. Соковиті мідії у поєднанні з м'якою лапшою і соєвим соусом створюють автентичний азійський смак. Поєднання холодної булгурової лапші та теплих морепродуктів робить цю страву унікальною та вибухово насиченою в кожному шматочку. Можливість адаптації рецепту під свої вподобання відкриває нові кулінарні горизонти, змінюючи мідії на креветки або кальмари.

Варіації:

- Замість мідій можна використовувати креветки або кальмари

- Додати більше гострого перцю для любителів гострого

- Доповнити сезонними овочами: цукіні, сніговий горох

Секрети ніжності та смаку:

- Лапшу промити холодною водою після варіння - вона залишиться м'якою

- Прогрівати з мідіями не більше 2 хвилин щоб не пересушити

- Мідії додавати в самому кінці, вони швидко готуються

Поради щодо інгредієнтів:

- Мідії вибирати свіжі без запаху - основа смаку

- Імбир можна натерти на дрібній тертці для швидшого розчинення

- Часник нарізати дрібно щоб рівномірно розподілився по всій страві

Дрібні кулінарні нюанси:

- Якщо соус видаться несолоним, додати ще солі за смаком

- Перед подачею можна прикрасити зеленою цибулею та петрушкою

- Краще подавати гарячою одразу після готування

Продукти для рецепту

54.50 ₴—70.00 ₴

Макаронні вироби Ямчан Фунчоза Вермішель бобова скляна 100г

100 г

70.00 ₴—82.00 ₴

М'ясо мідії Vici варено-морожене 200г

200 г

298.00 ₴—325.42 ₴

Соус Kikkoman Якиторі соєвий 250мл

250 мл

40.56 ₴—63.00 ₴

Морква мита

за 1 кг

11.89 ₴—22.50 ₴

Цибуля

за 1 кг

139.00 ₴—255.00 ₴

Часник

за 1 кг

189.90 ₴—324.00 ₴

Імбир

за 1 кг

369.00 ₴—624.00 ₴

Перець чилі червоний

за 1 кг

199.00 ₴

Олія оливкова Basso Pomace 1л

1 л

98.90 ₴—139.00 ₴

Масло Яготинське Селянське солодковершкове 73% 180г

180 г

28.40 ₴—46.60 ₴

Перець Pripravka чорний мелений 20г

20 г

28.90 ₴

Цибуля зелена Auchan пучок 75г

75 г

36.80 ₴

Петрушка Auchan пучок 50г

50 г

Інгредієнти

Макаронні вироби Ямчан Фунчоза Вермішель бобова скляна 100г

70 г

М'ясо мідії Vici варено-морожене 200г

100 г

Соус Kikkoman Якиторі соєвий 250мл

2 ст.л

Морква мита

1 шт

Цибуля

0.5 шт

Часник

2 зубчики

Імбир

20 г

Перець чилі червоний

за смаком

Олія оливкова Basso Pomace 1л

2 ст.л

Масло Яготинське Селянське солодковершкове 73% 180г

30 г

Перець Pripravka чорний мелений 20г

за смаком

Цибуля зелена Auchan пучок 75г

2 стебла

Петрушка Auchan пучок 50г

за бажанням

Етапи приготування

Підготовка локшини — Залити фунчозу окропом на 6-7 хвилин. Відкинути на друшляк і промити холодною водою. Час: 7 хв. Орієнтир: Локшина м'яка, але не розварена.

Нарізання овочів — Нарізати цибулю та моркву дрібними шматочками. Часник і імбир натерти на дрібній тертці. Час: 2 хв. Орієнтир: Всі овочі рівномірно нарізані.

Обсмажування овочів — Розігріти оливкову олію на сковороді, добавити часник і імбир. Обсмажувати 1 хвилину. Час: 1 хв. Орієнтир: Часник віддає аромат.

Готування овочів — Додати моркву та цибулю. Обсмажувати до м'якості на середньому вогні. Час: 3 хв. Орієнтир: Овочі стали м'якими й прозорими.

Додавання соусу — Влити соєвий соус, додати перець чилі, чорний перець за смаком. Добре перемішати. Час: 1 хв. Орієнтир: Соус рівномірно розподілений по всій сковороді.

Готування мідій — Додати мідії до соусу, прогрівати на середньому вогні 5 хвилин. Час: 5 хв. Орієнтир: Мідії отримали теплий колір, випускають сік.

Порада: Якщо соус здається недостатньо солоним за вашим смаком, можна додати ще солі. Краще подавати гарячою відразу після приготування, щоб оцінити контраст температур між гарячим соусом і м'якою локшиною.