Вінегрет дієтичний

Name: Вінегрет дієтичний
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 порції
Ingredients: 100 г Картопля; 300 г Буряк; 300 г Морква; 100 г Цибуля; 200 г Капуста квашена Грінвіль з морквою 500г; 70 г Квасоля Bonduelle червона 200г; 100 г Горошок зелений Vita 420г; 100 г Огірки квашені відро 1кг; 30 г Олія соняшникова Майола нерафінована першого гатунку 0,85л; за смаком Сіль Саркара Продукт кам'яна 1кг

Кількість порцій: 4Час приготування: 1 год 30 хвСкладність: ЛегкийПрийом їжі: Вечеря

Вінегрет дієтичний – це смакота, яка може привнести в ваше щоденне меню комфорт і здоров'я. Незважаючи на низьку калорійність, всього 63 ккал на 100 грам, цей салат насичує організм і дарує відчуття ситості.

Цей рецепт був створений за допомогою фітнес-тренера з точним розрахунком всіх інгредієнтів, що дозволяє отримати максимум користі без шкоди для вашої фігури. Він також пропонує гнучкість у виборі продуктів, тож ви завжди можете налаштувати кількість інгредієнтів під свої потреби.

Дотримуючись цього рецепту, ви можете збільшити квашені огірки й капусту або додати більше картоплі та квасолі для ще більшої ситості. А завдяки особливим технікам приготування, кожен з овочів зберігає свою найкращу текстуру і смак.

Варіації:

- Збільшити квашені огірки й капусту для нижчої калорійності до 50 ккал на 100 г

- Додати більше картоплі й квасолі для більшої ситі й поживності

- Коригувати масло від 15 до 50 грам залежно від цільового дефіциту калорій

Секрети ніжності та смаку:

- Варити буряк окремо щоб його колір не пофарбував інші овочі

- Картоплю і моркву варити в одній каструлі картопля готується швидше

- Перевіряти готовність гострим ножем він повинен легко входити без опору

Поради щодо інгредієнтів:

- Вибирайте картоплю зі середнім або низьким вмістом крохмалю щоб не розвалювалась

- Цибуля 100 грам оптимальна кількість щоб не перебити інші смаки

- Чим більше калорій у продукті тим його менше класти в салат цей принцип визначає пропорції

Дрібні кулінарні нюанси:

- Безрадісна їжа основна причина зриву на дієті тому баланс між користю й задоволенням критичний

- Квашена капуста й огірки забезпечують природну кислотність

- Масло найкалорійніший інгредієнт тому його 30 грам дозується чітко для досягнення цільової калорійності

Продукти для рецепту

16.90 ₴—34.90 ₴

Картопля

за 1 кг

7.80 ₴—17.50 ₴

Буряк

за 1 кг

33.90 ₴—46.50 ₴

Морква

за 1 кг

11.89 ₴—22.50 ₴

Цибуля

за 1 кг

86.00 ₴—109.00 ₴

Капуста квашена Грінвіль з морквою 500г

500 г

58.50 ₴

Квасоля Bonduelle червона 200г

200 г

35.50 ₴—37.30 ₴

Горошок зелений Vita 420г

420 г

153.00 ₴

Огірки квашені відро 1кг

1 кг

89.99 ₴—100.70 ₴

Олія соняшникова Майола нерафінована першого гатунку 0,85л

850 мл

16.50 ₴—19.50 ₴

Сіль Саркара Продукт кам'яна 1кг

1 кг

Інгредієнти

Картопля

100 г

Буряк

300 г

Морква

300 г

Цибуля

100 г

Капуста квашена Грінвіль з морквою 500г

200 г

Квасоля Bonduelle червона 200г

70 г

Горошок зелений Vita 420г

100 г

Огірки квашені відро 1кг

100 г

Олія соняшникова Майола нерафінована першого гатунку 0,85л

30 г

Сіль Саркара Продукт кам'яна 1кг

за смаком

Етапи приготування

Підготовка овочів — Помийте картоплю, моркву і буряк проточною водою. ⏱ 5 хв. Орієнтир: овочі чисті й готові до варіння.

Варіння картоплі й моркви — Залийте овочі холодною водою в одній каструлі, варіть на середньому вогні до м'якості. ⏱ 40 хв. Орієнтир: гострий ніж легко входить без опору.

Варіння буряка — Варіть буряк окремо в іншій каструлі до повної готовності. ⏱ 50 хв. Орієнтир: буряк м'який при проколюванні ножем.

Охолодження — Злийте воду й розмістіть овочі на дошці для охолодження до кімнатної температури. ⏱ 15 хв. Орієнтир: овочі комфортної температури на дотик.

Чищення й нарізання — Видаліть шкірку й нарізайте всі овочі однаковими середніми кубиками. ⏱ 10 хв. Орієнтир: всі шматки одного розміру й однорідні.

Складання основи — Помістіть нарізану картоплю, буряк і моркву у велику миску. ⏱ 3 хв. Орієнтир: овочі рівномірно розподілені.

Порада — Баланс між низькою калорійністю й задоволенням смаком – ключ до успіху на дієті. На 1300 г салату всього 816 ккал (≈63 ккал на 100 г), що еквівалентно звичайному зеленому яблуку.