Пюре з батату

Name: Пюре з батату
Total time: 40 min
Yield: 2 порції
Ingredients: 1 шт Батат; 0.5 ч. л. Сіль Pripravka гімалайська рожева 200г; 40 г Масло Біло Селянське солодковершкове 72,6% 180г; за смаком Вершки Простонаше рідкі стерилізовані 10% 200г

Кількість порцій: 2Час приготування: 40 хвСкладність: ЛегкийПрийом їжі: Вечеря

Пам'ятаєте картопляне пюре на обід? Здається, час додати трохи яскравості й смаку до цього класичного гарніру. Пюре з батату стане цікавим відкриттям для вашого столу.

Яскраво-помаранчевий колір не лише радує око, а й містить вдвічі більше вітамінів, ніж звичайна картопля. Завдяки низькому вмісту холестерину, він стане ідеальним вибором для здорового харчування.

Ароматне пюре з вершковим смаком, яке буквально тане у роті, прекрасно доповнить м'ясні та овочеві страви.

Варіації

- Пюре з кокосовим молоком та часником

- Пюре з батату та моркви зі спеціями

- Пюре з батату з сиром дорблю

Секрети ніжності та смаку

- Варити батат 25-30 хвилин до повної м'якості

- Проштрикнути виделкою для перевірки готовності

- Потовкти або перебити блендером для однорідної консистенції

Поради щодо інгредієнтів

- Вибирати батат середнього розміру, близько 675 г

- Вершкове масло додавати для кремовості

- За смаком можна додати спеції чи часник

Дрібні кулінарні нюанси

- Консистенцію можна регулювати кількістю води

- Готове пюре має бути ніжним та шовковистим

- Гарнір прекрасно поєднується з качкою, лососем та свининою

Продукти для рецепту

185.50 ₴—269.36 ₴

Батат

за 1 кг

37.99 ₴—55.00 ₴

Сіль Pripravka гімалайська рожева 200г

200 г

81.12 ₴—234.51 ₴

Масло Біло Селянське солодковершкове 72,6% 180г

180 г

32.99 ₴—46.10 ₴

Вершки Простонаше рідкі стерилізовані 10% 200г

200 г

Інгредієнти

Батат

1 шт

Сіль Pripravka гімалайська рожева 200г

0.5 ч. л.

Масло Біло Селянське солодковершкове 72,6% 180г

40 г

Вершки Простонаше рідкі стерилізовані 10% 200г

за смаком

Етапи приготування

Підготовка батату — Помийте батат, зріжте шкірку та наріжте великими кубиками. Час: 5 хв. Орієнтир: Кубики однакового розміру.

Варіння — Викладіть батат в каструлю, залийте холодною водою, щоб повністю покрила. Час: 1 хв. Орієнтир: Батат повністю занурений.

Доведення до кипіння — Доведіть воду до кипіння на сильному вогні. Час: 3 хв. Орієнтир: Вода кипить активно.

Додавання солі — Додайте 0.5 чайної ложки солі та перемішайте. Час: 1 хв. Орієнтир: Сіль розчинилась.

Варіння на середньому вогні — Зменшіть вогонь на середній та варіть батат 25-30 хвилин. Час: 28 хв. Орієнтир: Батат легко проколюється виделкою.

Перевірка готовності — Проколіть батат ножем або виделкою, має бути м'яким. Час: 1 хв. Орієнтир: Ніж входить без опору.

Злиття води — Акуратно злийте воду через сито або за допомогою шумовки. Час: 2 хв. Орієнтир: Батат залишився в каструлі.

Товчення — Потовчіть батат товкачиком до однорідного стану. Час: 3 хв. Орієнтир: Немає великих шматків.

Додавання масла — Додайте 40 г вершкового масла та ретельно перемішайте. Час: 2 хв. Орієнтир: Масло розчинилось рівномірно.

Додавання вершків — За смаком додайте вершки та перемішайте до бажаної консистенції. Час: 2 хв. Орієнтир: Пюре гладке та кремове.

Порада Якщо пюре занадто густе, додайте трохи гарячої води або вершків. Для більш екзотичного смаку можна додати кокосове молоко, часник або мускатний горіх. Подавайте гарячим як гарнір до м'яса або овочевих страв.