Локшина фунчоза
Локшина фунчоза — це вишуканий спосіб зануритися в азійські традиції прямо на вашій кухні. Її тонкі смужки змінюють колір на майже прозорий, ніби розчиняючись у страві. Попри нейтральний смак, фунчоза чудово вбирає аромати соусів і доданих інгредієнтів, перетворюючись на витвір кулінарного мистецтва. Незалежно від того, яку основу ви оберете — курку, креветки чи яловичину, ця страва залишиться цікавою і несподіваною на смак.
Варіації
Можна готувати з креветками замість курки або з яловичиною. Подають з рибним, устричним або соєвим соусом на вибір. Допустимо поєднувати з грибами муер та різноманітними овочами.
Секрети ніжності та смаку
Варити фунчозу не більше 4-5 хвилин у киплячій воді або запарювати 10-15 хвилин у гарячій воді. Відразу залити холодною водою після варіння, щоб зупинити термічний процес. При тривалому варінні локшина злипається грудками, тому не передержувати.
Поради щодо інгредієнтів
Кунжутна олія робить смак фунчози неймовірним, але не слід додавати занадто багато — вона може перебивати інші смаки. Часник та імбир додавати на середині приготування для максимального аромату. Соєвий соус є основною приправою для цієї азійської страви.
Дрібні кулінарні нюанси
Перед готуванням залити фунчозу окропом або холодною водою на деякий час. Овочі нарізати тонкою соломкою для рівномірного приготування та кращого вигляду. Всі інгредієнти потребують ретельного перемішування з соусом на останньому етапі.
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Макаронні вироби Royal Tiger Фунчоза вермішель бобова 100г
100 г
Філе куряче охолоджене
200 г
Морква мита
1 шт
Перець жовтий
1 шт
Цибуля ріпчаста
1 шт
Огірок гладкий
1 шт
Часник
2 зубчики
Імбир
15 г
Соус Kikkoman Якиторі соєвий 250мл
3 ст. л.
Олія кунжутна Haday темна 150мл
1 ч. л
Кунжут Hokkaido Club білий 50г
1 ч. л.
Олія соняшникова Щедрий Дар рафінована дезодорована 500мл
за смаком
Перець чорний Мрія 20г мелений
04820106490521
Сіль Морячка морська харчова натуральна помел №1 450г
04820106490521
Етапи приготування
01
Підготовка м'яса — Курку промити, висушити, очистити від шкірки і плівок, нарізати на тонкі смужки. Час: 5 хв. Орієнтир: Шматочки однакової товщини.
02
Обсмаження курки — На пательні з рослинною олією обсмажити курку до золотистого кольору. Час: 8 хв. Орієнтир: М'ясо набуває золотистого відтінку.
03
Додавання ароматних спецій — Додати подрібнений часник та тонко нарізаний імбир, обсмажити кілька хвилин. Час: 2 хв. Орієнтир: З’являється аромат часнику та імбиру.
04
Готування овочів — Нарізати морквину та перець соломкою, цибулю напівкільцями, додати на пательню та смажити. Час: 4 хв. Орієнтир: Овочі стають м'якими.
05
Додавання завершальних овочів — Додати нарізаний огірок, готувати ще 1 хвилину, потім додати соус, цукор та спеції. Час: 2 хв. Орієнтир: Огірок злегка м'який, інгредієнти добре перемішані.
06
Підготовка фунчози — Залити локшину окропом або гарячою водою, залишити на 10-15 хвилин, потім відварити 1,5-2 хвилини. Час: 15 хв. Орієнтир: Фунчоза стає прозорою та м'якою.
07
Порада: Кунжутна олія є секретним інгредієнтом, що робить фунчозу неймовірно смачною, але не слід перебільшувати кількість, щоб вона не перебила смак решти компонентів. Страва найкраще смакує гарячою відразу після приготування.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
