Фунчоза по-корейськи

Name: Фунчоза по-корейськи
Total time: 50 min
Yield: 4 порції
Ingredients: 100 г Макаронні вироби Ямчан Фунчоза Вермішель бобова скляна 100г; 0.5 шт Перець Червоний; 1 шт Огірок колючий Україна; 1 шт Морква; 1 зубчик Часник; 3 ст.л Соус соєвий Щедро Класичний 200мл; 1 ст.л Оцет Hokkaido Club рисовий 200мл; 1 ст.л Олія кунжутна Haday темна 150мл; 2 ст.л Олія соняшникова Чумак Золота рафінована 900мл; за смаком Кунжут Pripravka 20г; за смаком Петрушка Auchan пучок 50г; за смаком Сіль Морячка морська харчова натуральна помел №1 450г; за смаком Перець чорний Мрія 20г мелений

Кількість порцій: 4Час приготування: 50 хвСкладність: ЛегкийПрийом їжі: Вечеря

Фунчоза по-корейськи — це справжня знахідка для прихильників азіатської кухні та любителів легких і ситних закусок. Її основа — скляна лапша, яка своїм легким прозорим виглядом додає загадковості й апетитності.

Цей салат приємно здивує вас своїм легким приготуванням та універсальністю. Він стане чудовим доповненням до будь-якого святкового столу, адже його легко можна змінювати, додаючи курку чи морепродукти.

Такий салат ідеально підходить для спекотного літа та відмінно підбадьорить у зимову холоднечу. Завдяки свіжим овочам та ексклюзивному смаку заправки ви отримаєте справжнє гастрономічне задоволення.

Варіації

- З куркою або морепродуктами для більш ситного варіанту

- З гострим перцем чилі для любителів гостроти

- З додаванням грибів, помідорів або інших овочів на вибір

Секрети ніжності та смаку

- Фунчоза залишається 5-7 хвилин у окропі, а не вариться довше

- Охолодити лапшу холодною водою після замочування

- Овочі нарізати тонкими брусочками або соломкою для рівномірного посолу

Поради щодо інгредієнтів

- Морква нарізається на тертці для корейської моркви для автентичного смаку

- Огірок очистити від серцевини з насінням, щоб уникнути водянистості

- Свіжий часник пропустити через пресс для рівномірного розподілу смаку

Дрібні кулінарні нюанси

- Страва вбирає смак заправки при охолодженні пару годин у холодильнику

- Сіль додавати з урахуванням солоності соєвого соусу

- Кунжут та зелень додавати безпосередньо перед подачею для свіжості

Продукти для рецепту

54.50 ₴—70.00 ₴

Макаронні вироби Ямчан Фунчоза Вермішель бобова скляна 100г

100 г

159.00 ₴—310.00 ₴

Перець Червоний

за 1 кг

89.90 ₴—115.40 ₴

Огірок колючий Україна

за 1 кг

33.90 ₴—49.50 ₴

Морква

за 1 кг

139.00 ₴—255.00 ₴

Часник

за 1 кг

29.90 ₴—44.00 ₴

Соус соєвий Щедро Класичний 200мл

200 мл

42.88 ₴—57.00 ₴

Оцет Hokkaido Club рисовий 200мл

200 мл

186.00 ₴—186.10 ₴

Олія кунжутна Haday темна 150мл

150 мл

82.50 ₴—122.50 ₴

Олія соняшникова Чумак Золота рафінована 900мл

900 мл

21.90 ₴—33.30 ₴

Кунжут Pripravka 20г

20 г

36.80 ₴

Петрушка Auchan пучок 50г

50 г

15.90 ₴—23.00 ₴

Сіль Морячка морська харчова натуральна помел №1 450г

450 г

14.90 ₴—22.50 ₴

Перець чорний Мрія 20г мелений

20 г

Інгредієнти

Макаронні вироби Ямчан Фунчоза Вермішель бобова скляна 100г

100 г

Перець Червоний

0.5 шт

Огірок колючий Україна

1 шт

Морква

1 шт

Часник

1 зубчик

Соус соєвий Щедро Класичний 200мл

3 ст.л

Оцет Hokkaido Club рисовий 200мл

1 ст.л

Олія кунжутна Haday темна 150мл

1 ст.л

Олія соняшникова Чумак Золота рафінована 900мл

2 ст.л

Кунжут Pripravka 20г

за смаком

Петрушка Auchan пучок 50г

за смаком

Сіль Морячка морська харчова натуральна помел №1 450г

за смаком

Перець чорний Мрія 20г мелений

за смаком

Етапи приготування

Підготовка овочів — Моркву натріть на тертці для корейської моркви. Перець та огірок нарізати тонкими брусочками. Часник пропустити через прес. Час: 5 хв. Орієнтир: Овочі дрібно нарізані.

Засолювання овочів — Додати 1 ст.л. солі до овочів, перемішати і залишити на 30 хвилин, щоб вони дали сік. Час: 30 хв. Орієнтир: Овочі виділили вологу.

Замочування фунчози — Фунчозу залити окропом, накрити кришкою і залишити на 5-7 хвилин. Час: 7 хв. Орієнтир: Локшина стала м'якою і прозорою.

Охолодження локшини — Фунчозу злити, промити холодною водою і дати охолонути. Час: 2 хв. Орієнтир: Локшина охолоджена.

Приготування заправки — У мисці змішати соєвий соус, рисовий оцет, кунжутну олію, рослинну олію, часник і чорний перець. Час: 2 хв. Орієнтир: Заправка однорідна й ароматна.

Змішування — Злити сік, що виділився з овочів. Додати охолоджену фунчозу до овочів, залити заправкою і добре перемішати руками. Час: 3 хв. Орієнтир: Локшина рівномірно покрита заправкою.

Порада: Фунчоза по-корейськи найкраще смакує наступного дня, коли все добре просочиться. Її можна подавати холодною як закуску або салат. Для більш насичених страв можна додати курку, креветки або гриби. При зберіганні в холодильнику накривати кришкою, щоб уникнути висихання.