Баббл-ті холодний чай
Відчуйте справжній смак Тайваню з класичним бульбашковим чаєм, тепер і у вашій кухні! Завдяки простим і доступним інгредієнтам, ви зможете створити цей екзотичний напій без зайвих складнощів. Поєднання міцного чорного чаю, ніжного молока і жувальних кульок тапіоки змусить вас знову і знову повертатися до цієї смакової гармонії. Особливо у спекотний день, адже напій подається охолодженим з льодом. Експериментуйте з різними видами чаю та молока, додавайте фруктові сиропи і знайомі образи, які зроблять ваш бульбашковий чай ще цікавішим!
Варіації
- Замість чорного чаю використайте зелений чай або улун для м'якшого смаку.
- Частину молока можна замінити на кокосове чи вівсяне для рослинної версії.
- Додайте фруктовий сироп або джусболи з манго, полуниці чи лічі для яскравих фруктових нот.
Секрети ніжності та смаку
- Не переварюйте тапіоку, щоб вона залишалася пружною, а не розвареною.
- Чай повністю охолодіть перед змішуванням з льодом і молоком, щоб напій не вийшов водянистим.
- Солодіть напій сиропом, а не сухим цукром, щоб зберегти шовковисту текстуру.
Поради щодо інгредієнтів
- Виберіть якісний крупнолистовий чорний чай без ароматизаторів для чистого насиченого смаку.
- Використовуйте середні коричневі перлини тапіоки, вони краще тримають форму і текстуру.
- Лід краще брати з фільтрованої води, щоб не перебивати смак чаю сторонніми ароматами.
Дрібні кулінарні нюанси
- Тапіокові кульки бажано з’їсти протягом тридцяти хвилин після приготування, поки вони пружні.
- Не заливайте кульки киплячим чаєм чи молоком вище сімдесяти градусів, щоб вони не розм'якли надто сильно.
- Широка трубочка обов’язкова, інакше кульки не проходитимуть і враження від напою втратиться.
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Чай чорний крупнолистовий Ахмад Королівський Стандарт 100г
4 ч. л.
Вода питна Карпатська Джерельна негазована 6л
300 мл
Молоко Organic Milk органічне 3,5% 0,9л
200 мл
Кульки з тапіоки Thai Dancer малі 454г
80 г
Вода питна Карпатська Джерельна негазована 6л
для варіння тапіоки — 1000 мл
Цукор Diamant білий кристалічний 1кг
40 г
Сироп Rioba Вишня 0,7л
20-30 мл
Етапи приготування
01
Підготовка тапіоки — Відміряйте сухі кульки тапіоки і за потреби коротко промийте їх холодною водою. Час: 5 хв. Орієнтир: Кульки рівномірно зволожені, без грудочок крохмалю.
02
Варіння тапіоки — Доведіть воду до кипіння, всипте тапіоку, перемішайте і варіть на середньому вогні. Час: 15 хв. Орієнтир: Кульки збільшилися в об'ємі, стали напівпрозорими з пружною серединкою.
03
Підготовка цукрового сиропу — У невеликій каструльці змішайте цукор і воду, прогрійте до повного розчинення і зніміть з вогню. Час: 5 хв. Орієнтир: Сироп прозорий або злегка бурштиновий, без кристалів цукру на дні.
04
Настоювання тапіоки в сиропі — Гарячу відварену тапіоку відкиньте на друшляк, перекладіть у миску і залийте сиропом. Час: 5 хв. Орієнтир: Кульки рівномірно покриті блискучим сиропом і не злипаються між собою.
05
Заварювання чаю — Залийте чай гарячою водою, настоюйте кілька хвилин, потім процідіть через ситечко. Час: 5 хв. Орієнтир: Чай має насичений колір і виразний аромат без чайного листя в настої.
06
Охолодження чайної основи — Дайте чаю охолонути до кімнатної температури, потім за бажанням поставте в холодильник. Час: 10 хв. Орієнтир: Чай помітно прохолодний на дотик і не підігріває лід при змішуванні.
07
Порада: Щоб напій зберігав насичений смак і при цьому добре освіжав, заварюйте чай трохи міцнішим, ніж для звичайного пиття, і завжди повністю охолоджуйте його перед додаванням льоду та молока.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
.png)
.png)
.png)
.png)
 (1).png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
