Бите скло з йогуртом

Name: Бите скло з йогуртом
Total time: 35 min
Yield: 6 порції
Ingredients: 600 мл Йогурт Галичина Карпатський без цукру 3% 1кг; 1 шт Желе Мрія зі смаком лісових ягід 78г; 1 шт Желе Мрія зі смаком ківі 78г; 1 шт Желе Мрія зі смаком апельсина 78г; 20 г Желатин Деко харчовий 25г; 150 г Цукор Хуторок білий кристалічний 800г; 10 г Цукор ванільний Мрія 10г

Кількість порцій: 6Час приготування: 35 хвСкладність: ЛегкийПрийом їжі: Обід

У світі кулінарії є безліч рецептів, що дарують радість і задоволення смаку. Десерт "Бите скло" — це яскравий приклад страви, котра може приємно здивувати вас своєю легкістю і вишуканістю.

Варіації

Можна змішувати різноманітні смаки йогуртів, додаючи улюблені фруктові желе або мармелад для створення неповторного смаку.

Секрети ніжності та смаку

Основний секрет в правильно збитому натуральному йогурті та вашому бажанні експериментувати з ароматами.

Поради щодо інгредієнтів

Оберіть свіжий йогурт без домішок, природний смак якого підкреслить яскраві шматочки фруктового желе.

Дрібні кулінарні нюанси

Яскраві кубики желе надають десерту ефект "битого скла", що виглядає чудово на будь-якому святковому столі.

Продукти для рецепту

114.00 ₴—158.70 ₴

Йогурт Галичина Карпатський без цукру 3% 1кг

1 кг

14.90 ₴—27.00 ₴

Желе Мрія зі смаком лісових ягід 78г

78 г

15.30 ₴—27.00 ₴

Желе Мрія зі смаком ківі 78г

78 г

13.99 ₴—27.00 ₴

Желе Мрія зі смаком апельсина 78г

78 г

19.99 ₴—31.90 ₴

Желатин Деко харчовий 25г

25 г

39.90 ₴—49.50 ₴

Цукор Хуторок білий кристалічний 800г

800 г

1.99 ₴—3.00 ₴

Цукор ванільний Мрія 10г

10 г

Інгредієнти

Йогурт Галичина Карпатський без цукру 3% 1кг

600 мл

Желе Мрія зі смаком лісових ягід 78г

1 шт

Желе Мрія зі смаком ківі 78г

1 шт

Желе Мрія зі смаком апельсина 78г

1 шт

Желатин Деко харчовий 25г

20 г

Цукор Хуторок білий кристалічний 800г

150 г

Цукор ванільний Мрія 10г

10 г

Етапи приготування

Приготування кольорового желе — Кожне желе розчинити окремо, використовуючи на 20–30% менше води, ніж зазначено в інструкції, розлити в плоскі форми та охолодити до повного застигання. ⏱ 10 хв активних + 2–3 год. Орієнтир: желе щільне, легко ріжеться ножем.

Підготовка желатину — Желатин залити 100 мл холодної води, залишити набухати 20–30 хв, потім прогріти до повного розчинення, не кип’ятити. ⏱ 5 хв. Орієнтир: прозора рідина без крупинок.

Йогуртова основа — Йогурт кімнатної температури змішати з цукром і ванільним цукром до повного розчинення. ⏱ 5–7 хв. Орієнтир: гладка, однорідна маса.

Введення желатину — Тонкою цівкою влити теплий желатин у йогуртову масу, постійно помішуючи. ⏱ 2 хв. Орієнтир: маса однорідна, без грудок.

Формування “битого скла” — Застигле желе нарізати кубиками 1,5–2 см і додати в йогуртову масу або викласти шарами у форму. ⏱ 10–15 хв. Орієнтир: кубики рівномірно розподілені.

Охолодження — Поставити десерт у холодильник мінімум на 4 години, краще на ніч. ⏱ 240 хв. Орієнтир: десерт стабільний, добре тримає форму при нарізанні.

Порада⏱ Для максимально чистого смаку використовуйте білий натуральний йогурт без добавок і контрастні кольори желе. Десерт найкраще подавати добре охолодженим, прикрасивши ягодами або м’ятою.