Битое стекло с йогуртом

Name: Битое стекло с йогуртом
Total time: 35 min
Yield: 6 порции
Ingredients: 600 мл Йогурт Галичина Карпатский без сахара 3% 1кг; 1 шт Желе Мрія со вкусом лесных ягод 78г; 1 шт Желе Мрія со вкусом киви 78г; 1 шт Желе Мрія со вкусом апельсина 78г; 20 г Желатин Деко пищевой 25г; 150 г Сахар Хуторок белый кристаллический 800г; 10 г Сахар ванильный Мрия 10г

Количество порций: 6Время приготовления: 35 минСложность: ЛегкийПриём пищи: Обед

В мире кулинарии существует множество рецептов, которые приносят радость и удовольствие от вкуса. Десерт "Битое стекло" — это яркий пример блюда, которое может приятно удивить вас своей легкостью и утонченностью.

Вариации

Можно смешивать различные вкусы йогуртов, добавляя любимое фруктовое желе или мармелад для создания неповторимого вкуса.

Секреты нежности и вкуса

Основной секрет заключается в правильно взбитом натуральном йогурте и вашем желании экспериментировать с ароматами.

Советы по ингредиентам

Выберите свежий йогурт без добавок, натуральный вкус которого подчеркнет яркие кусочки фруктового желе.

Мелкие кулинарные нюансы

Яркие кубики желе придают десерту эффект "битого стекла", который великолепно смотрится на любом праздничном столе.

Продукты для рецепта

92.56 ₴—156.30 ₴

Йогурт Галичина Карпатский без сахара 3% 1кг

1 кг

18.00 ₴—27.00 ₴

Желе Мрія со вкусом лесных ягод 78г

78 г

18.76 ₴—27.00 ₴

Желе Мрія со вкусом киви 78г

78 г

13.99 ₴—27.00 ₴

Желе Мрія со вкусом апельсина 78г

78 г

19.99 ₴—31.90 ₴

Желатин Деко пищевой 25г

25 г

39.90 ₴—50.00 ₴

Сахар Хуторок белый кристаллический 800г

1 кг

1.99 ₴—3.00 ₴

Сахар ванильный Мрия 10г

10 г

Ингредиенты

Йогурт Галичина Карпатский без сахара 3% 1кг

600 мл

Желе Мрія со вкусом лесных ягод 78г

1 шт

Желе Мрія со вкусом киви 78г

1 шт

Желе Мрія со вкусом апельсина 78г

1 шт

Желатин Деко пищевой 25г

20 г

Сахар Хуторок белый кристаллический 800г

150 г

Сахар ванильный Мрия 10г

10 г

Этапы приготовления

Приготовление цветного желе — Каждое желе растворить отдельно, используя на 20–30% меньше воды, чем указано в инструкции, разлить в плоские формы и поставить в холодильник до полного застывания. ⏱ 10 мин активных + 2–3 ч. Ориентир: желе плотное, хорошо держит форму при нарезке.

Подготовка желатина — Желатин залить 100 мл холодной воды, оставить набухать на 20–30 минут, затем прогреть до полного растворения, не доводя до кипения. ⏱ 5 мин. Ориентир: прозрачная жидкость без крупинок.

Йогуртовая основа — Йогурт комнатной температуры смешать с сахаром и ванильным сахаром до полного растворения. ⏱ 5–7 мин. Ориентир: гладкая, однородная масса.

Введение желатина — Тонкой струйкой влить тёплый желатин в йогуртовую массу, постоянно помешивая. ⏱ 2 мин. Ориентир: масса однородная, без комков.

Формирование “битого стекла” — Застывшее желе нарезать кубиками 1,5–2 см и добавить в йогуртовую массу или выложить слоями в форму. ⏱ 10–15 мин. Ориентир: кубики равномерно распределены.

Охлаждение — Поставить десерт в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь. ⏱ 240 мин. Ориентир: десерт полностью стабилен и хорошо держит форму при нарезке.

Совет⏱ Для максимально чистого вкуса используйте белый натуральный йогурт без добавок и желе контрастных цветов. Подавайте десерт хорошо охлажденным, украсив ягодами или листиками мяты.