Бельгійські вафлі

Name: Бельгійські вафлі
Total time: 25 min
Yield: 6 порції
Ingredients: 150 г Борошно Хуторок Домашній пшеничне вищого гатунку 2кг; 80 г Масло Mlekovita солодковершкове 82% 200г; 2 шт Яйце куряче С1 1шт; 190 мл Молоко Наше Молоко ультрапастеризоване 2,5% 950г; 80 г Цукор Саркара Продукт білий кристалічний 1кг; 20 г Цукор ванільний Мрія 10г; 8 г Розпушувач тіста Еко 18г

Кількість порцій: 6Час приготування: 25 хвСкладність: ЛегкийПрийом їжі: Cніданок

Бельгійські вафлі — це справжній шедевр кулінарії, що підкорює серця з першого шматочка. Вони мають хрустку ззовні й ніжну всередині текстуру — це про тих, хто цінує смачні сніданки з ноткою європейської розкоші. Ідеальні для недільного ранку в колі родини, ці вафлі пожвавлять ваш звичайний сніданок і створять атмосферу свята. Вони легко готуються і стануть улюбленим десертом для великих і маленьких гурманів. Спробуйте експериментувати з різними начинками та доповненнями. Будь то мед, свіжі ягоди чи пломбір, бельгійські вафлі залишають простір для творчості і смакових експериментів.

Варіації:

- Додати тертий сир та зелень для солоних вафель

- Замінити молоко кисломолочним продуктом для м'якішої текстури

- Добавити тертої моркви або кабачка для овочевих варіантів

Секрети ніжності та смаку:

- Взбити білки окремо та обережно втиснути в тісто для повітристості

- Розігріти вафельницю до потрібної температури перед виливанням

- Використовувати м'яке масло кімнатної температури для гладкості

Поради щодо інгредієнтів:

- Обирати високоякісне вершкове масло та свіжі яйця

- Просіяти муку з розпушувачем перед додаванням в тісто

- Молоко мати кімнатної температури для кращого змішування

Дрібні кулінарні нюанси:

- Час приготування залежить від моделі вафельниці

- Подавати гарячими відразу після приготування для максимальної хрусткості

- Подавати з варенням, медом, пломбіром або ягодами

Продукти для рецепту

62.20 ₴—64.80 ₴

Борошно Хуторок Домашній пшеничне вищого гатунку 2кг

2 кг

144.56 ₴—189.00 ₴

Масло Mlekovita солодковершкове 82% 200г

200 г

3.10 ₴—4.80 ₴

Яйце куряче С1 1шт

50 г

58.40 ₴—82.40 ₴

Молоко Наше Молоко ультрапастеризоване 2,5% 950г

950 г

41.50 ₴—43.50 ₴

Цукор Саркара Продукт білий кристалічний 1кг

1 кг

1.99 ₴—3.00 ₴

Цукор ванільний Мрія 10г

10 г

5.99 ₴—9.00 ₴

Розпушувач тіста Еко 18г

18 г

Інгредієнти

Борошно Хуторок Домашній пшеничне вищого гатунку 2кг

150 г

Масло Mlekovita солодковершкове 82% 200г

80 г

Яйце куряче С1 1шт

2 шт

Молоко Наше Молоко ультрапастеризоване 2,5% 950г

190 мл

Цукор Саркара Продукт білий кристалічний 1кг

80 г

Цукор ванільний Мрія 10г

20 г

Розпушувач тіста Еко 18г

8 г

Етапи приготування

Підготовка інгредієнтів — Дістати масло з холодильника за 20-30 хвилин. Молоко нагріти до кімнатної температури. Розділити яйця на білки та жовтки. ⏱ 5 хв. Орієнтир: Масло м'яке, яйця розділені.

Змішування основи — Нарізати масло кубиками. У чашку покласти жовтки, додати цукор та ванільний цукор. Ретельно перемішати. ⏱ 2 хв. Орієнтир: Суміш однорідна, цукор розчинений.

Додавання молока — Влити молоко в суміш яєць із цукром. Добре перемішати. ⏱ 1 хв. Орієнтир: Молоко повністю змішане.

Мука та розпушувач — Просіяти муку з розпушувачем. Поступово всипати в тісто, постійно перемішуючи лопаткою до однорідності. ⏱ 2 хв. Орієнтир: Тісто однорідне, без грудочок.

Підготовка білків — Взбити білки міксером до крутої піни. Додати щепотку солі під час збивання. ⏱ 3 хв. Орієнтир: Білки утворюють крутий пік.

Об'єднання компонентів — Обережно ввести взбиті білки в тісто частинами. Перемішувати лопаткою м’яко, зберігаючи повітристість. ⏱ 2 хв. Орієнтир: Білки вкомпоновані, текстура пухкувата.