Бельгийские вафли

Name: Бельгийские вафли
Total time: 25 min
Yield: 6 порции
Ingredients: 150 г Мука Хуторок Домашний пшеничная высшего сорта 2кг; 80 г Масло Mlekovita сладкосливочное 82% 200г; 2 шт Яйцо куриное С1 1шт; 190 мл Молоко Наше Молоко ультрапастеризованное 2,5% 950г; 80 г Сахар Саркара Продукт белый кристаллический 1кг; 20 г Сахар ванильный Мрия 10г; 8 г Разрыхлитель теста Эко 18г

Количество порций: 6Время приготовления: 25 минСложность: ЛегкийПриём пищи: Завтрак

Бельгийские вафли — это настоящий шедевр кулинарии, который покоряет сердца с первого кусочка. Они имеют хрустящую снаружи и нежную внутри текстуру — это для тех, кто ценит вкусные завтраки с ноткой европейской роскоши. Идеальны для воскресного утра в кругу семьи, эти вафли оживят ваш обычный завтрак и создадут атмосферу праздника. Они легко готовятся и станут любимым десертом для больших и маленьких гурманов. Попробуйте экспериментировать с разными начинками и дополнениями. Будь то мед, свежие ягоды или пломбир, бельгийские вафли оставляют пространство для творчества и вкусовых экспериментов.

Вариации:

- Добавить тертый сыр и зелень для соленых вафель

- Заменить молоко кисломолочным продуктом для более мягкой текстуры

- Добавить тертую морковь или кабачок для овощных вариантов

Секреты нежности и вкуса:

- Взбить белки отдельно и осторожно ввести в тесто для воздушности

- Разогреть вафельницу до нужной температуры перед заливкой

- Использовать мягкое масло комнатной температуры для гладкости

Советы по ингредиентам:

- Выбирать высококачественное сливочное масло и свежие яйца

- Просеять муку с разрыхлителем перед добавлением в тесто

- Молоко иметь комнатной температуры для лучшего смешивания

Маленькие кулинарные нюансы:

- Время приготовления зависит от модели вафельницы

- Подавайте горячими сразу после приготовления для максимального хруста

- Подавайте с вареньем, медом, мороженым или ягодами

Продукты для рецепта

62.20 ₴—64.80 ₴

Мука Хуторок Домашний пшеничная высшего сорта 2кг

2 кг

144.56 ₴—189.00 ₴

Масло Mlekovita сладкосливочное 82% 200г

200 г

3.10 ₴—4.80 ₴

Яйцо куриное С1 1шт

50 г

58.40 ₴—82.40 ₴

Молоко Наше Молоко ультрапастеризованное 2,5% 950г

950 г

41.50 ₴—43.50 ₴

Сахар Саркара Продукт белый кристаллический 1кг

1 кг

1.99 ₴—3.00 ₴

Сахар ванильный Мрия 10г

10 г

5.99 ₴—9.00 ₴

Разрыхлитель теста Эко 18г

18 г

Ингредиенты

Мука Хуторок Домашний пшеничная высшего сорта 2кг

150 г

Масло Mlekovita сладкосливочное 82% 200г

80 г

Яйцо куриное С1 1шт

2 шт

Молоко Наше Молоко ультрапастеризованное 2,5% 950г

190 мл

Сахар Саркара Продукт белый кристаллический 1кг

80 г

Сахар ванильный Мрия 10г

20 г

Разрыхлитель теста Эко 18г

8 г

Этапы приготовления

Подготовка ингредиентов — Достаньте масло из холодильника за 20-30 минут. Молоко нагреть до комнатной температуры. Разделите яйца на белки и желтки. ⏱ 5 мин. Ориентир: Масло мягкое, яйца разделены.

Смешивание основы — Нарежьте масло кубиками. В чашку положите желтки, добавьте сахар и ванильный сахар. Тщательно перемешайте. ⏱ 2 мин. Ориентир: Смесь однородная, сахар растворен.

Добавление молока — Влейте молоко в смесь яиц с сахаром. Хорошо перемешайте. ⏱ 1 мин. Ориентир: Молоко полностью смешано.

Мука и разрыхлитель — Просейте муку с разрыхлителем. Постепенно всыпайте в тесто, постоянно перемешивая лопаткой до однородности. ⏱ 2 мин. Ориентир: Тесто однородное, без комков.

Подготовка белков — Взбейте белки миксером до густой пены. Добавьте щепотку соли во время взбивания. ⏱ 3 мин. Ориентир: Белки образуют крепкую пену.

Объединение компонентов — Аккуратно введите взбитые белки в тесто частями. Перемешивайте лопаткой мягко, сохраняя воздушность. ⏱ 2 мин. Ориентир: Белки внедрены, текстура воздушная.