.png)
Батат смажений
1
Чи знаєте ви, що батат смажиться швидше, ніж картопля, і всього за 15 хвилин буде на вашій тарілці? Його золотиста скоринка стане хрусткою та смачною, при цьому ви отримаєте більше вітамінів А, С та клітковини, ніж від звичайного бульби. Якщо ви хочете додати трішки пригоди своєму смаку, спробуйте приправити свій батат чилі, паприкою або навіть кунжутом. Це робить його ще більш захопливим для ваших смакових рецепторів! Смаження батату потребує правильного підходу: вибирайте рівні шматочки, смажте на середньому вогні та регулярно перемішуйте для красивого золотистого результату.
Варіації
Додайте часник та цибулю для глибшого смаку.
Посипте кунжутом для додаткової хрусткості.
Приправте чилі, паприкою або куркумою за смаком.
Секрети ніжності та смаку
Нарізайте батат однаковими шматочками для рівномірного готування.
Смажте на середньому вогні, щоб батат не підгорів.
Періодично перемішуйте, щоб забезпечити рівномірну золотистість.
Поради щодо інгредієнтів
Використовуйте оливкову або соняшникову олію на вибір.
Батат доступний у магазинах овочів та фруктів по всій Україні.
Можна додати масло під час смаження для багатшого смаку.
Дрібні кулінарні нюанси
На початку батат потребує більше олії, яка поступово всотається.
Готовий батат повинен бути м'яким всередині з хрусткою скоринкою.
Сіль та спеції додавайте наприкінці готування.
Інгредієнти
Батат
350 г
Олія оливкова Iberica Pomace 1л
2 ст.л.
Сіль Salute di Mare морська натуральна харчова помел №0 750г
за смаком
Часник
2-3 зубки
Кунжут Pripravka 20г
за бажанням
Етапи приготування
01
Підготовка батату — Вимийте батат під холодною водою, очистіть від шкірки та нарізайте на однакові кубики або скибочки завтовшки 0.5-1 см. Час: 5 хв. Орієнтир: Батат готовий до смаження.
02
Розігрівання олії — Розігрійте 1 столову ложку олії у пательні на середньо-сильному вогні до початку шипіння. Час: 2 хв. Орієнтир: Олія гаряча, може утворитися невеликий дим.
03
Перший шар батату — Висипте батат в гарячу олію в один шар. Смажте без перемішування 2-3 хвилини, щоб утворилася золотиста скоринка знизу. Час: 3 хв. Орієнтир: Нижня сторона батату золотиста.
04
Перемішування — Акуратно перемішайте батат дерев'яною лопаткою, перевертаючи шматочки, щоб готувались рівномірно. Час: 2 хв. Орієнтир: Батат переходить на іншу сторону.
05
Додавання олії — Коли перша порція олії почне поглинатися, додайте ще 1 столову ложку олії та добре перемішайте. Час: 1 хв. Орієнтир: Батат знову покритий олією.
06
Основне смаження — Продовжуйте смажити на середньому вогні, періодично перемішуючи, доки батат не стане м'яким і золотистим з усіх боків. Час: 8 хв. Орієнтир: Батат легко проколюється виделкою, скоринка золотиста.
07
Порада: Смажений батат найсмачніший гарячим, відразу після приготування. Подавайте до м'ясних страв, стейків або як самостійну закуску. Якщо батат прилипає до пательні, це означає, що олія недостатньо гаряча.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
