Жюльен постный

Name: Жюльен постный
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 400 г Шампиньоны; 1 шт Лук; 200 мл Молоко Orient Taste кокосовое 0,4л; 2 ст. л. Мука Хуторок пшеничная высший сорт 1кг; 2 ст. л. Масло оливковое Muelolivia Extra Virgin 1л; по вкусу Петрушка 70г; по вкусу Соль Pripravka гималайская розовая со смесью перцев 200г

Количество порций: 4Время приготовления: 45 минСложность: ЛегкийПриём пищи: Обед

Иногда душа жаждет чего-то более легкого, чем традиционные сытные украинские блюда, и постный жюльен может стать идеальным вариантом. Сочетание нежных грибов и сливочного соуса делает его непревзойденным на вкус. Даже без классического сливочного масла и сыра, жюльен сохраняет все свои ароматы и нежность.

Представьте себе аромат свежих шампиньонов, которые сочетаются с душистыми травами. Этот постный жюльен способен не только утолить аппетит, но и вызвать ностальгию по старинным кулинарным традициям.

Это блюдо становится все более популярным среди тех, кто придерживается вегетарианского образа жизни или просто ищет новые кулинарные впечатления.

Вариации

Для разнообразия можно добавить овощи, такие как цуккини или баклажаны, которые также хорошо сочетаются с грибами.

Секреты нежности и вкуса

Ключевым моментом являются хорошо приготовленные грибы, которые передают свой аромат соусу. Используйте свежие травы, чтобы добавить блюду еще больше аромата.

Советы по ингредиентам

Используйте кокосовое молоко как замену традиционных сливок для кремовой текстуры.

Нюансы приготовления

Главное, не пережарить лук — он должен быть золотистым, а не коричневым.

Продукты для рецепта

129.00 ₴—195.70 ₴

Шампиньоны

за 1 кг

31.50 ₴—36.00 ₴

Лук

за 1 кг

109.90 ₴—114.50 ₴

Молоко Orient Taste кокосовое 0,4л

400 мл

30.95 ₴—38.50 ₴

Мука пшеничная Хуторок высший сорт 1кг

1 кг

768.50 ₴

Масло оливковое Muelolivia Extra Virgin 1л

1 л

Нет в наличии

Петрушка 70г

70 г

61.90 ₴—104.94 ₴

Соль Pripravka гималайская розовая со смесью перцев 200г

200 г

Ингредиенты

Шампиньоны

400 г

Лук

1 шт

Молоко Orient Taste кокосовое 0,4л

200 мл

Мука Хуторок пшеничная высший сорт 1кг

2 ст. л.

Масло оливковое Muelolivia Extra Virgin 1л

2 ст. л.

Петрушка 70г

по вкусу

Соль Pripravka гималайская розовая со смесью перцев 200г

по вкусу

Этапы приготовления

Приготовление грибов — Нарежьте грибы тонкими ломтиками и обжарьте на оливковом масле в течение 5 минут, пока они не станут золотистыми. ⏱ 5 мин. Ориентир: грибы станут мягкими и потеряют большую часть влаги.

Добавление лука — Добавьте к грибам мелко нарезанный лук и обжаривайте еще 5 минут, пока лук не станет прозрачным. ⏱ 5 мин. Ориентир: лук станет мягким и ароматным.

Приготовление соуса — Добавьте муку, тщательно перемешайте, затем постепенно влейте кокосовое молоко, помешивая, чтобы избежать комков. ⏱ 10 мин. Ориентир: соус загустеет.

Финальные штрихи — Добавьте специи и свежие травы, перемешайте и дайте настояться несколько минут. ⏱ 2 мин. Ориентир: соус впитается ароматами трав.

Совет⏱ Попробуйте добавить щепотку мускатного ореха для дополнительного аромата.