Утиная грудка с персиками

Name: Утиная грудка с персиками
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 порции
Ingredients: 400 г. Грудинка утиная Petit Ja; 50 мл. Смесь растительных масел Costa d'Oro рафинированная 750мл; 1 ч. л. Специя Корица молотая; 250 мл. Вино L`Odalet Chardonnay біле сухе 0,75л; 2 ст. л. Сахар Ваш Сахар белый кристаллический 5кг; по вкусу Соль Египет; по вкусу Черный перец Камис горошком мельница 42г

Количество порций: 6Время приготовления: 1 ч 30 минСложность: СложныйПриём пищи: Обед

Мясо утки может быть немного и тверже, нежели курица, но оно по-своему вкусное и полезное. Грудинка - это любимая часть птицы многих людей. Мясо в этом месте постное и очень вкусное. А если еще и смазать хорошенько маслом с корицей, чтобы грудинка приобрела золотистый цвет после запекания, то получится обед-пальчики оближешь! Персики придают некую пикантность блюду, а еще персики - хорошие жиросжигатели. Это точно понравится тем, кто считает калории и следит за фигурой. Так что мы очень рекомендуем вам поскорей насладиться этим замечательным блюдом.

Продукты для рецепта

Нет в наличии

Грудинка утиная Petit Ja

за 1 кг

336.50 ₴—338.14 ₴

Смесь растительных масел Costa d'Oro рафинированная 750мл

750 мл

702.00 ₴

Специя Корица молотая

за 1 кг

433.20 ₴—480.50 ₴

Вино L`Odalet Chardonnay біле сухе 0,75л

750 мл

167.90 ₴—181.60 ₴

Сахар Ваш Сахар белый кристаллический 5кг

5 кг

Нет в наличии

Соль Египет

за 1 кг

181.60 ₴—199.00 ₴

Черный перец Камис горошком мельница 42г

42 г

Ингредиенты

Грудинка утиная Petit Ja

400 г.

Смесь растительных масел Costa d'Oro рафинированная 750мл

50 мл.

Специя Корица молотая

1 ч. л.

Вино L`Odalet Chardonnay біле сухе 0,75л

250 мл.

Сахар Ваш Сахар белый кристаллический 5кг

2 ст. л.

Соль Египет

по вкусу

Черный перец Камис горошком мельница 42г

по вкусу

Этапы приготовления

Разогреть духовку до 220°С. Утиную грудку натереть солью и перцем. Сделать на коже несколько диагональных надрезов.

Масло смешать с корицей. Смазать получившейся смесью грудку, положить ее кожей вниз в форму для запекания с бортиками. Поставить форму в духовку, через 20 мин. перевернуть грудку. Готовить еще 20 мин.

Пока готовится утиная грудка, приготовить персики. Разрезать их пополам, удалить косточки и снять кожицу. Положить в сотейник с вином и сахаром. Варить 10 мин. Снять с огня, накрыть и отставить в сторону.

Завернуть грудку в фольгу и оставить в тепле на 30 мин.

Оставшийся от утиной грудки сок слить через сито в сотейник. Добавить отвар от персиков. Готовить на сильном огне, пока соус не уварится в половину объема.

Персики нарезать дольками, положить в соус и прогреть в течение 1 мин. Грудку нарезать ломтиками толщиной 1–1,5 см, подать с персиками, полив соусом.