Тапас с кальмарами
1
Аутентичная испанская закуска Calamares a la Romana, которая подается к вину или пиву. Кальмары приобретают хрустящую золотистую корочку при обжарке во фритюре. Готовится за 40 минут дома с минимальным набором ингредиентов. Вкуснее всего, когда подается горячим, вызывая восторг у вкусовых рецепторов. Существует несколько вариаций: с вялеными помидорами черри и крем-сыром, или с креветками и гарниром из оливок. Чтобы кальмары оставались нежными, их маринуют в оливковом масле с чесноком, не превышая время жарки — всего несколько минут.
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Багет гречневый подовой 300г
1 шт
Помидор Гордий Черри 500г
200 г
Масло оливковое Riviere d'Or Extra Virgin 1л
50 мл
Смесь Carmencita Черный перец и морская соль 61г
15 г
Лимон
1 шт
Кольца кальмара свежемороженые
200 г
Мука Хуторок Домашний пшеничная высшего сорта 2кг
100 г
Яйцо куриное С1 1шт
1 шт
Масло подсолнечное Українська Зірка рафинированное 0,81л
для фритюра
Этапы приготовления
01
Подготовка кальмаров — Очистите кальмаров от внутренностей и кожи, промойте и обсушите. ⏱ 5 мин.
02
Нарезка кальмаров — Нарежьте кальмаров кольцами 0,5–0,8 см. ⏱ 3 мин.
03
Маринование — Смешайте кальмаров с оливковым маслом, чесноком, лимонным соком, солью и перцем. ⏱ 10 мин.
04
Подсушивание хлеба — Нарежьте багет, смажьте маслом и подсушите в духовке при 180°C. ⏱ 8 мин.
05
Обваливание кальмаров — Обваляйте кальмаров в муке с паприкой, солью и перцем. ⏱ 3 мин.
06
Жарка кальмаров — Обжарьте кальмаров по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. ⏱ 4 мин.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
