Тапас з кальмарами
1
Автентична іспанська закуска Calamares a la Romana, яка подається до вина або пива. Кальмари отримують хрусткову золотисту скоринку при смаженні у фритюрі. Готується за 40 хвилин дома з мінімальним набором інгредієнтів. Смакує найкраще, коли подається гарячим, викликаючи захоплення у смакових рецепторів. Існує кілька варіацій: з вялиними помідорами черрі та крем-сиром, або з креветками та гарніром з оливок. Щоб кальмари залишалися ніжними, їх маринують в оливковій олії з часником, не перевищуючи час смаження — всього кілька хвилин.
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Багет гречаний подовий 300г
1 шт
Помідор Гордій Черрі 500г
200 г
Олія оливкова Riviere d'Or Extra Virgin 1л
50 мл
Суміш Carmencita Чорний перець та морська сіль 61г
15 г
Лимон
1 шт
Кільця кальмара свіжоморожені
200 г
Борошно Хуторок Домашній пшеничне вищого гатунку 2кг
100 г
Яйце куряче С1 1шт
1 шт
Олія соняшникова Українська Зірка рафінована 0,81л
для фритюру
Етапи приготування
01
Підготовка кальмарів — Очистіть кальмарів від нутрощів і шкіри, промийте та обсушіть. ⏱ 5 хв.
02
Нарізання кальмарів — Наріжте кальмарів кільцями 0,5–0,8 см. ⏱ 3 хв.
03
Маринування — Змішайте кальмарів з оливковою олією, часником, лимонним соком, сіллю та перцем. ⏱ 10 хв.
04
Підсушення хліба — Наріжте багет, змастіть олією та підсушіть у духовці при 180°C. ⏱ 8 хв.
05
Обвалювання кальмарів — Обваляйте кальмарів у борошні з паприкою, сіллю та перцем. ⏱ 3 хв.
06
Смаження кальмарів — Обсмажте кальмарів по 2 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. ⏱ 4 хв.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
