Морковка по-корейски домашняя
2
Морковь по-корейски — это не просто салат, а настоящая симфония вкусов. Сочность свежей моркови в сочетании с острым вкусом специй придает этому блюду неповторимый аромат. Готовить эту закуску — одно удовольствие. Вам понадобится всего 10 минут активной работы, а после нескольких часов настаивания в холодильнике этот салат становится еще более насыщенным. Этот рецепт корейской кухни давно нашел признание в украинских семьях. Благодаря простоте приготовления и особому вкусу, морковь по-корейски стала частью не только праздничных, но и будничных столов.
Варіації
- Без уксуса - вместо уксуса используйте больше яблочного маринада или готовьте без него для чувствительного желудка
- Диетическая версия - готовьте без масла, только с маринадом на основе воды
- С дополнительными овощами - кроме моркови можно добавить кабачки или капусту
Секрети ніжності та смаку
- Используйте молодую и хрустящую морковь, желательно в сезон
- Натрите морковь на специальной терке для корейской моркови, чтобы получить длинные тонкие полоски
- Выбирайте упругие овощи без повреждений
Поради щодо інгредієнтів
- Уксус можно использовать столовый, яблочный или рисовый - на ваш вкус
- Масло должно быть хорошо разогрето до появления первых пузырьков или дымка
- Чеснок пропускайте через пресс или трите на мелкой терке для равномерного распределения
Дрібні кулінарні нюанси
- Горячее масло со специями должно вылиться прямо на чеснок в центре миски, это активизирует ароматы
- Периодически помешивайте морковь во время настаивания в холодильнике
- Хранится в закрытой емкости в холодильнике до недели
Ингредиенты
Морковь
1 кг
Сахар Щедрі Брати 1кг
2 ст.л.
Соль Aro кухонная каменная 1кг
2 ст.л.
Кориандр Aro молотый 150г
1 ч.л.
Чеснок
6 зубчиков
Уксус Столовый 9% 1л
2 ст.л.
Масло подсолнечное Marka Promo рафинированное 0,8л
100 мл
Этапы приготовления
01
Помойте и очистите 1 кг моркови. Натрите на специальной терке для корейской моркови длинными тонкими полосками. Переложите в глубокую миску.
02
Добавьте 2 ч.л. сахара, 2 ч.л. соли, 1 ч.л. молотого кориандра и 0,5 ч.л. черного молотого перца. Хорошо перемешайте.
03
Пропустите 6 зубчиков чеснока через пресс или натрите на мелкой терке. Добавьте к моркови, сформируйте небольшое углубление в центре.
04
Налейте 100 мл растительного масла на сковороду и разогрейте до появления дыма или пузырьков. Добавьте 1 ч.л. красного острого перца.
05
Осторожно влейте горячее масло со специями на чеснок в центре моркови. Это активирует ароматы.
06
Влейте 2 ст.л. столового или яблочного уксуса. При необходимости уменьшите количество или пропустите.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
