.png)
Батат с пармезаном
1
Печеный батат с пармезаном — это идеальное сочетание хрустящей корочки и нежной сердцевины. Изящная ароматная подача, которая вас очарует с первого взгляда. Благодаря добавлению чесночного масла и расплавленного пармезана, блюдо приобретает незабываемый аромат. Восхитительный гарнир, который прекрасно дополнит основное мясное блюдо. Для любителей экспериментов — попробуйте заменить розмарин на шалфей или добавить немного острого перца для пикантности. Возможности не ограничены!
Можно заменить розмарин на тимьян или шалфей
Использовать вегетарианский твердый сыр вместо пармезана
Добавить острый перец для большей пикантности
Первая стадия запекания при 200°C размягчает батат
Нажатие во время приготовления создает большую площадь для хруста
Вторая стадия при 200°C расплавляет сыр и формирует корочку
Батат лучше нарезать кружочками толщиной 2,5 см для равномерного приготовления
Сливочное масло следует растопить до теплого состояния и сразу сбрызнуть батат
Пармезан лучше натереть на мелкой терке для равномерного распределения
Батат стоит выбирать примерно одинакового размера для синхронного приготовления
Не снимать кожуру перед запеканием — она удерживает форму
Подавать горячим сразу после запекания для максимальной хрусткости
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Батат
2 шт
Масло оливковое Iberica Pomace 1л
1 ст. л.
Масло Біло Экстра сладкосливочное 82% 400г
80 г
Чеснок
2 зубчика
Розмарин 50г
2 веточки
Сыр Remix Formaggi Пармезан тертый 100г
45 г
Соль Морячка морская пищевая натуральная помол №1 450г
по вкусу
Перец черный молотый Pripravka 20г
по вкусу
Этапы приготовления
01
Подготовка духовки — Разогреть духовку до 200°C, режим вентилятора 180°C. Время: 5 мин. Ориентир: Духовка готова к использованию.
02
Подготовка батата — Батат нарезать кружочками толщиной примерно 2,5 см, не снимая кожуру. Время: 5 мин. Ориентир: Все кружочки одинаковой толщины.
03
Компоновка на противне — Выложить нарезанный батат на противень, застеленный пергаментом, в один слой. Время: 2 мин. Ориентир: Батат расположен равномерно.
04
Первая приправа — Сбрызнуть батат оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу. Время: 2 мин. Ориентир: Вся поверхность покрыта маслом.
05
Первая стадия запекания — Запекать в духовке при 200°C в течение 20 минут до размягчения батата. Время: 20 мин. Ориентир: Батат мягкий, можно проткнуть вилкой.
06
Подготовка чесночного масла — На небольшой сковороде растопить сливочное масло, добавить раздавленный чеснок и нарезанный розмарин. Время: 3 мин. Ориентир: Масло прозрачное, чеснок распускается.
07
Завершающая запекание с пармезаном — Достаньте батат из духовки, смажьте каждый кусочек чесночно-розмариновым маслом, посыпьте тертым пармезаном и верните в духовку ещё на 8–10 минут, пока сыр не расплавится и слегка не подрумянится. Время: 8–10 мин. Ориентир: Пармезан образовал аппетитную золотистую корочку, а батат стал нежным внутри и ароматным сверху.
08
Совет: Для максимально хрустящей корочки не стоит накрывать противень фольгой во время запекания. Батат нужно подавать сразу после приготовления, пока сыр горячий и расплавленный.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
