Зелений борщ із курячим філе

Name: Зелений борщ із курячим філе
Total time: 1 h
Yield: 6 порції
Ingredients: 300 г Філе куряче охолоджене; 3 л Вода питна Auchan Aqua Миргород негазована 6л; 1 шт Цибуля ріпчаста; 1 шт Морква мита; 3 шт Картопля; 3 шт Яйце куряче С1 1шт; 2 пучка Щавель; 2 ст. л. Олія соняшникова Щедрий Дар рафінована 0,85л; за смаком Сіль НЗ кам'яна 1кг; за смаком Перець чорний Pripravka Exclusive Professional мелений 100г; за смаком Сметана Простонаше 15% 180г; за смаком Кріп та петрушка пучок 100г

Кількість порцій: 6Час приготування: 1 годСкладність: ЛегкийПрийом їжі: Обід

Цей яскраво-зелений борщ із курячим філе здатний підняти настрій навіть у похмурий день. Він дарує незабутній весняний смак завдяки щавлю та ніжному курячому філе. Ця традиційна українська страва ідеально підходить для тих, хто хоче наїстися, але не хоче відчувати важкість після обіду. Легкий, але поживний, цей суп стане вашим улюбленцем. Його подають гарячим зі столовою ложкою сметани — простота і смак, які завжди поруч.

Варіації

- Можна замінити куряче філе на курячі стегна або гомілки для більш насиченого смаку

- Щавель частково замінити молодим шпинатом або кропивою

- Додати свіжу зелену цибулю, петрушку та кріп за бажанням

Секрети ніжності та смаку

- Не переварювати куряче м'ясо, щоб воно залишалося м'яким і соковитим

- Щавель додавати в самому кінці варіння для збереження яскравого зеленого кольору

- Варити на слабкому вогні робить бульйон прозорим і ніжним

Поради щодо інгредієнтів

- Використовувати молодий весняний щавель для кращого смаку та аромату

- Куряче філе нарізати на зручні шматки перед варінням бульйону

- Картоплю очищати від шкірки перед варінням для білого кольору

Дрібні кулінарні нюанси

- Подавати гарячим зі столовою ложкою сметани та половиною вареного яйця в кожній порції

- Свіжу зелень додавати в тарілку перед подачею для більш яскравого смаку

- Борщ можна готувати на воді взимку або на м'ясному бульйоні для насиченості

Продукти для рецепту

169.90 ₴—259.90 ₴

Філе куряче охолоджене

за 1 кг

54.90 ₴

Вода питна Auchan Aqua Миргород негазована 6л

6 л

9.90 ₴—21.90 ₴

Цибуля ріпчаста

за 1 кг

40.56 ₴—63.00 ₴

Морква мита

за 1 кг

17.90 ₴—34.90 ₴

Картопля

за 1 кг

3.10 ₴—4.80 ₴

Яйце куряче С1 1шт

50 г

34.50 ₴—475.00 ₴

Щавель

68.70 ₴—113.00 ₴

Олія соняшникова Щедрий Дар рафінована 0,85л

850 мл

31.50 ₴—42.00 ₴

Сіль НЗ кам'яна 1кг

1 кг

133.00 ₴—227.90 ₴

Перець чорний Pripravka Exclusive Professional мелений 100г

100 г

34.30 ₴—47.00 ₴

Сметана Простонаше 15% 180г

180 г

59.99 ₴

Кріп та петрушка пучок 100г

100 г

Інгредієнти

Філе куряче охолоджене

300 г

Вода питна Auchan Aqua Миргород негазована 6л

3 л

Цибуля ріпчаста

1 шт

Морква мита

1 шт

Картопля

3 шт

Яйце куряче С1 1шт

3 шт

Щавель

2 пучка

Олія соняшникова Щедрий Дар рафінована 0,85л

2 ст. л.

Сіль НЗ кам'яна 1кг

за смаком

Перець чорний Pripravka Exclusive Professional мелений 100г

за смаком

Сметана Простонаше 15% 180г

за смаком

Кріп та петрушка пучок 100г

за смаком

Етапи приготування

Варіння курячого бульйону — Помити куряче філе, покласти в каструлю, залити 3 л холодної води. Довести до кипіння, зняти піну, посолити. Варити 20-25 хвилин на середньому вогні. Час: 25 хв. Орієнтир: М'ясо легко відділяються виделкою, бульйон прозорий.

Підготовка овочів — Помити і очистити від шкірки картоплю, моркву. Нарізати картоплю на кубики, моркву натерти на крупній тертці, цибулю нарізати дрібно. Час: 8 хв. Орієнтир: Всі овочі рівномірно нарізані.

Смаження цибулі і моркви — Розігріти олію у сковороді, підрумянити цибулю до золотистого кольору, додати моркву. Смажити 5 хвилин, помішуючи, до м'якості. Час: 6 хв. Орієнтир: Овочі розм'якшилися, набули золотистого відтінку.

Додавання картоплі до бульйону — Довести готовий бульйон до кипіння, покласти нарізану картоплю. Варити 10-12 хвилин на середньому вогні, знімаючи піну. Час: 12 хв. Орієнтир: Картопля напівготова, але ще трохи твердувата.

Додавання обсмажених овочів — Покласти в борщ смажену цибулю з морквою. Варити ще 3 хвилини на слабкому вогні, помішуючи. Час: 3 хв. Орієнтир: Обсмажені овочі рівномірно розподілився в супі.

Додавання щавлю і припинення варіння — Нарізати щавель на смужки, покласти в борщ. Довести до кипіння, варити 2-3 хвилини. Зняти з вогню, посолити і поперчити за смаком. Час: 3 хв. Орієнтир: Борщ набув яскраво-зеленого кольору, щавель розм'якшився.

Порада: Подавати борщ гарячим у глибоких тарілках. До кожної порції додати 1-2 ст. л. сметани, половинку вареного яйця, дрібно нарізану свіжу зелень. Борщ краще смакує, якщо дати йому трохи постояти під кришкою перед подачею. Можна прикрасити зеленим луком і відсвіжити цвітом страву.