Тефтелі домашні

Name: Тефтелі домашні
Total time: 40 min
Yield: 6 порції
Ingredients: 1 ч.л. Сіль харчова вищий сорт 1кг; 1шт Яйце куряче колір в асортименті С1 1шт; 300г Паста томатна Чумак 25% 300г; 2 зубчика Часник Україна, 3шт; 1 шт Цибуля; 100 г Рис Щедрі брати довгий 1кг; 450 г Фарш Skott Smeat Асорті яловичина-курятина охолоджений 450г

Кількість порцій: 6Час приготування: 40 хвСкладність: ЛегкийПрийом їжі: Вечеря

Соковиті тефтелі з рисом та ніжним соусом стануть справжньою окрасою вашого столу. Поєднання томатної пасти зі сметаною створює неперевершений смак, а пісний склад страви робить її ідеальною для сімейного меню. Ці тефтелі — універсальний варіант. Ви можете обрати, готувати їх на сковороді або в духовці, а також експериментувати з інгредієнтами: замість рису використати вівсяні пластівці або додати перець та інші овочі. Однією з найважливіших частин є підготовка фаршу — дрібно нарізані цибуля і морквина додадуть страві особливого аромату, а бульйон замість води робить соус насиченішим.

Варіації

- Можна готувати на сковороді або в духовці

- Замість рису використати вівсяні пластівці

- Додати інші овочі в фарш

Секрети ніжності та смаку

- Добре вимішана маса з яйцем дає пухку консистенцію

- Рис варити до напівготовності перед додаванням у фарш

- Вологі руки допоможуть легше сформувати кульки

Поради щодо інгредієнтів

- Цибулю і морквину дрібно нарізати

- Борошно для панірування помітно поліпшує карамелізацію

- Бульйон замість води зробить соус насиченішим

Дрібні кулінарні нюанси

- Тефтелі виходять ароматними завдяки свіжій зелені

- Тушкування протягом 35-40 хвилин забезпечує повне готування

- Подавати гарячими, присипавши зеленню

Продукти для рецепту

14.90 ₴—17.60 ₴

Сіль харчова вищий сорт 1кг

1 кг

3.29 ₴—3.39 ₴

Яйце куряче колір в асортименті С1 1шт

67.99 ₴—105.00 ₴

Паста томатна Чумак 25% 300г

300 г

41.90 ₴—45.10 ₴

Часник Україна, 3шт

11.89 ₴—22.50 ₴

Цибуля

за 1 кг

61.80 ₴—68.50 ₴

Рис Щедрі брати довгий 1кг

1 кг

168.54 ₴—199.00 ₴

Фарш Skott Smeat Асорті з яловичиною та курятиною охолоджений 450г

450 г

Інгредієнти

Сіль харчова вищий сорт 1кг

1 ч.л.

Яйце куряче колір в асортименті С1 1шт

1шт

Паста томатна Чумак 25% 300г

300г

Часник Україна, 3шт

2 зубчика

Цибуля

1 шт

Рис Щедрі брати довгий 1кг

100 г

Фарш Skott Smeat Асорті яловичина-курятина охолоджений 450г

450 г

Етапи приготування

Підготовка рису — Відварити рис у підсоленій воді до напівготовності у співвідношенні 1:3. ⏱ 8 хв. Орієнтир: Рис має залишатися злегка твердим.

Підготовка фаршу — Додати в м'ясний фарш розбите яйце, посолити та поперчити, добре перемішати. ⏱ 2 хв. Орієнтир: Маса має бути однорідною.

Обробка овочів — Цибулю нарізати дрібними кубиками, морквину натерти на дрібній тертці. ⏱ 3 хв. Орієнтир: Овочі готові до додавання.

Змішування тіста — Додати охолоджений рис, нарізану цибулю та зелень у фарш, добре перемішати. ⏱ 3 хв. Орієнтир: Маса рівномірно розподілена.

Формування тефтелей — Вологими руками сформувати круглі кульки розміром з волоський горіх, обвалити в борошні. ⏱ 5 хв. Орієнтир: Всі кульки панировані та готові до обсмаження.

Обсмаження — На розігрітій сковороді з рослинною олією обсмажити тефтелі з усіх боків до золотистого кольору. ⏱ 5 хв. Орієнтир: Зовні золотиста кірочка.