Тефтели домашние

Name: Тефтели домашние
Total time: 40 min
Yield: 6 порции
Ingredients: 1 ч.л. Соль пищевая высший сорт 1кг; 1шт Яйцо куриное цвет в ассортименте С1 1шт; 300г Паста томатная Чумак 25% 300г; 2 зубчика Чеснок Украина, 3шт; 1 шт Лук; 100 г Рис Щедрі брати длинный 1кг; 450 г Фарш Skott Smeat Ассорти говядина-курятина охлаждённый 450г

Количество порций: 6Время приготовления: 40 минСложность: ЛегкийПриём пищи: Ужин

Сочные тефтели с рисом и нежным соусом станут настоящим украшением вашего стола. Сочетание томатной пасты со сметаной создает неповторимый вкус, а постный состав блюда делает его идеальным для семейного меню. Эти тефтели — универсальный вариант. Вы можете выбрать, готовить их на сковороде или в духовке, а также экспериментировать с ингредиентами: вместо риса использовать овсяные хлопья или добавить перец и другие овощи. Одной из самых важных частей является подготовка фарша — мелко нарезанный лук и морковь добавят блюду особый аромат, а бульон вместо воды делает соус насыщеннее.

Вариации

- Можно готовить на сковороде или в духовке

- Вместо риса использовать овсяные хлопья

- Добавить перец или другие овощи в фарш

Секреты нежности и вкуса

- Хорошо перемешанная масса с яйцом дает пышную консистенцию

- Рис варить до полуготовности перед добавлением в фарш

- Мокрые руки помогут легче сформировать шарики

Советы по ингредиентам

- Лук и морковь мелко нарезать

- Мука для панировки заметно улучшает карамелизацию

- Бульон вместо воды сделает соус насыщеннее

Малые кулинарные нюансы

- Тефтели получаются ароматными благодаря свежей зелени

- Тушение в течение 35-40 минут обеспечивает полную готовность

- Подавать горячими, посыпав зеленью

Продукты для рецепта

14.90 ₴—17.60 ₴

Соль пищевая высший сорт 1кг

1 кг

3.29 ₴—3.39 ₴

Яйцо куриное цвет в ассортименте С1 1шт

67.99 ₴—105.00 ₴

Паста томатная Чумак 25% 300г

300 г

41.90 ₴—45.10 ₴

Чеснок Украина, 3шт

11.89 ₴—22.50 ₴

Лук

за 1 кг

61.80 ₴—68.50 ₴

Рис Щедрі брати длинный 1кг

1 кг

168.54 ₴—199.00 ₴

Фарш Skott Smeat Ассорти с говядиной и курятиной охлажденный 450г

450 г

Ингредиенты

Соль пищевая высший сорт 1кг

1 ч.л.

Яйцо куриное цвет в ассортименте С1 1шт

1шт

Паста томатная Чумак 25% 300г

300г

Чеснок Украина, 3шт

2 зубчика

Лук

1 шт

Рис Щедрі брати длинный 1кг

100 г

Фарш Skott Smeat Ассорти говядина-курятина охлаждённый 450г

450 г

Этапы приготовления

Подготовка риса — Отварить рис в подсоленной воде до полуготовности в соотношении 1:3. ⏱ 8 мин. Ориентир: Рис должен оставаться слегка твердым.

Подготовка фарша — Добавить в мясной фарш разбитое яйцо, посолить и поперчить, хорошо перемешать. ⏱ 2 мин. Ориентир: Масса должна быть однородной.

Обработка овощей — Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на мелкой терке. ⏱ 3 мин. Ориентир: Овощи готовы к добавлению.

Смешивание массы — Добавить охлажденный рис, нарезанный лук и зелень в фарш, хорошо перемешать. ⏱ 3 мин. Ориентир: Масса равномерно распределена.

Формирование тефтелей — Влажными руками сформировать круглые шарики размером с грецкий орех, обвалять в муке. ⏱ 5 мин. Ориентир: Все шарики панированы и готовы к жарке.

Жарка — На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить тефтели со всех сторон до золотистого цвета. ⏱ 5 мин. Ориентир: Снаружи золотистая корочка.