.png)
Суп-пюре з батату
1
Цей суп з батату є справжнім відкриттям для любителів легких та ситних страв. Завдяки солодкуватому присмаку цього овочу, страва набуває особливої ніжності. Ідеально підходить для осінніх і зимових вечорів, коли хочеться чогось зігрівального та поживного. Головна перевага цього супу в його універсальності: можна легко адаптувати під веганську дієту. Готуйте його без молочних продуктів, замінюючи вершки на кокосове молоко або більше бульйону, і ви отримаєте неперевершений результат!
Варіації
- Замініть вершки на додаткову порцію бульйону для веган версії
- Додайте кокосове молоко замість вершків для азіатської ноти
- Поєднайте з сочевицею для більшої поживності та насиченості
Секрети ніжності та смаку
- Готуйте батат приблизно 20 хвилин, доки його можна буде легко проколоти виделкою
- Кориця та мускатний горіх додають глибину та тепло смаку супу
- Занурювальний блендер забезпечує найбільш кремову консистенцію
Поради щодо інгредієнтів
- Батат в сирому вигляді нагадує морквину за смаком, але при варінні стає м'яким
- При варінні батат набуває м'яко-рихлої консистенції та легкого солодкуватого смаку
- Курячий бульйон є найкращою основою, але можна використовувати овочевий
Дрібні кулінарні нюанси
- Подавайте зі сметаною або йогуртом для більш кремового смаку
- Суп можна заморозити на три місяці для подальшого використання
- Оливкова олія та соуси типу песто добре доповнюють цей суп
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Батат
700 г
Цибуля
1 шт
Селера стебло
1 шт
Часник
2 зубки
Бульйон Vitana курячий 1,1кг
1 л
Вершки Простонаше рідкі стерилізовані 10% 200г
200 мл
Масло Галичина Екстра солодковершкове 82,5% 180г
2 ст.л
Кориця мелена Мрія 15г
0.5 ч.л
Мускатний горіх Еко мелений 10г
за смаком
Сіль Морячка морська харчова натуральна помел №1 450г
за смаком
Перець чорний Pripravka молотий 50г
за смаком
Етапи приготування
01
Підготовка овочів — Очистіть батат, цибулю, селеру й часник. Нарізайте батат, цибулю й селеру некрупним кубиком. Час: 5 хв. Орієнтир: Овочі нарізані рівномірно.
02
Обсмажування цибулі — Розтопіть вершкове масло у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю й тушкуйте 3-4 хвилини. Час: 4 хв. Орієнтир: Цибуля стала прозорою й м'якою.
03
Додавання часнику та селери — Додайте часник й селеру до цибулі. Готуйте ще одну хвилину, помішуючи. Час: 1 хв. Орієнтир: Почуті аромат часнику.
04
Додавання батату та спецій — Додайте нарізаний батат, курячий бульйон, корицю й мускатний горіх. Час: 2 хв. Орієнтир: Усі інгредієнти поєднані.
05
Доведення до кипіння — Збільшіть вогонь й доведіть суп до кипіння. Час: 3 хв. Орієнтир: Суп активно кипить.
06
Варіння батату — Зменште вогонь й варіть суп без кришки 20 хвилин, доки батат легко проколюється виделкою. Час: 20 хв. Орієнтир: Батат м'який, легко проколюється.
07
Порада: Цей зігрівальний суп з батату стане не тільки чудовим обідом, а й ситною осінньою вечерею. Якщо ви хочете приготувати суп без молочних продуктів, використовуйте додаткову порцію бульйону або соєве чи кокосове молоко замість вершків. Суп можна заморозити до трьох місяців і розморозити перед подачею.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
