.png)
Суп-пюре из батата
1
Этот суп с бататом является настоящей находкой для любителей легких и сытных блюд. Благодаря сладковатому вкусу этого овоща, блюдо приобретает особую нежность. Идеально подходит для осенних и зимних вечеров, когда хочется чего-то согревающего и питательного. Главное преимущество этого супа в его универсальности: можно легко адаптировать под веганскую диету. Готовьте его без молочных продуктов, заменяя сливки на кокосовое молоко или больше бульона, и вы получите непревзойденный результат!
Вариации
- Замените сливки на дополнительную порцию бульона для веганской версии
- Добавьте кокосовое молоко вместо сливок для азиатской нотки
- Сочетайте с чечевицей для большей питательности и насыщенности
Секреты нежности и вкуса
- Готовьте батат примерно 20 минут, пока его можно будет легко проткнуть вилкой
- Корица и мускатный орех добавляют глубину и тепло вкуса супу
- Погружной блендер обеспечивает самую кремовую консистенцию
Советы по ингредиентам
- Батат в сыром виде напоминает морковь по вкусу, но при варке становится мягким
- При варке батат приобретает мягко-рыхлую консистенцию и легкий сладковатый вкус
- Куриный бульон является лучшей основой, но можно использовать овощной
Кулинарные нюансы
- Подавайте со сметаной или йогуртом для более кремового вкуса
- Суп можно заморозить на три месяца для последующего использования
- Оливковое масло и соусы типа песто хорошо дополняют этот суп
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Батат
700 г
Лук
1 шт
Сельдерей стебель
1 шт
Чеснок
2 зубка
Бульон Vitana куриный 1,1кг
1 л
Сливки Простонаше жидкие стерилизованные 10% 200г
200 мл
Масло Галичина Экстра сладкосливочное 82,5% 180г
2 ст.л
Корица Мрія молотая 15г
0.5 ч.л
Мускатный орех Эко молотый 10г
по вкусу
Соль Морячка морская пищевая натуральная помол №1 450г
по вкусу
Перец черный Pripravka молотый 50г
по вкусу
Этапы приготовления
01
Подготовка овощей — Очистите батат, лук, сельдерей и чеснок. Нарежьте батат, лук и сельдерей некрупным кубиком. Время: 5 мин. Ориентир: Овощи нарезаны равномерно.
02
Обжаривание лука — Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и тушите 3-4 минуты. Время: 4 мин. Ориентир: Лук стал прозрачным и мягким.
03
Добавление чеснока и сельдерея — Добавьте чеснок и сельдерей к луку. Готовьте еще одну минуту, помешивая. Время: 1 мин. Ориентир: Услышали аромат чеснока.
04
Добавление батата и специй — Добавьте нарезанный батат, куриный бульон, корицу и мускатный орех. Время: 2 мин. Ориентир: Все ингредиенты соединены.
05
Доведение до кипения — Увеличьте огонь и доведите суп до кипения. Время: 3 мин. Ориентир: Суп активно кипит.
06
Варка батата — Уменьшите огонь и варите суп без крышки 20 минут, пока батат легко прокалывается вилкой. Время: 20 мин. Ориентир: Батат мягкий, легко прокалывается.
07
Совет: Этот согревающий суп из батата станет не только отличным обедом, но и сытным осенним ужином. Если вы хотите приготовить суп без молочных продуктов, используйте дополнительную порцию бульона или соевое или кокосовое молоко вместо сливок. Суп можно заморозить до трех месяцев и разморозить перед подачей.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
