Рататуй з картоплею

Name: Рататуй з картоплею
Total time: 1 h
Yield: 4 порції
Ingredients: 500 г Картопля біла; 300 г Помідор; 200 г Перець Червоний; 100 г Цибуля; 3 зубчики Часник; 50 мл Олія оливкова Iberica Extra Virgin 0,5л; 10 г Базилік зелений Auchan свіжий 50г; за смаком Сіль Морячка морська харчова натуральна помел №1 450г; за смаком Перець чорний мелений Pripravka 20г

Кількість порцій: 4Час приготування: 1 годСкладність: ЛегкийПрийом їжі: Вечеря

Рататуй з картоплею — це ідеальне поєднання класичного рецепту французької кухні з традиційними українськими інгредієнтами. Ця страва є чудовим вибором для вечері, адже вона дуже проста у приготуванні і водночас радує вишуканим смаком. Спробуйте рататуй і зануртесь у гастрономічну подорож, яка не залишить байдужим жодного українця.

Варіації

До страви можна додавати інші овочі, такі як баклажани або кабачки. Це дозволяє легко адаптувати рецепт до сезону та вашого смаку.

Секрети ніжності та смаку

Необхідно викладати інгредієнти у каструлі послідовно, щоб рататуй був максимально соковитим та ароматним.

Поради щодо інгредієнтів

Вибирайте середнього розміру картоплю з гладкою шкірою та солодкувату цибулю для оптимального балансу смаків у страві.

Дрібні кулінарні нюанси

При додаванні білого вина під час тушкування, багатогранність смаку рататую розкривається яскравіше, роблячи його особливо ароматним.

Продукти для рецепту

17.89 ₴—24.00 ₴

Картопля біла

за 1 кг

119.90 ₴—167.90 ₴

Помідор

за 1 кг

159.00 ₴—310.00 ₴

Перець Червоний

за 1 кг

11.89 ₴—22.50 ₴

Цибуля

за 1 кг

139.00 ₴—255.00 ₴

Часник

за 1 кг

249.90 ₴—562.00 ₴

Олія оливкова Iberica Extra Virgin 0,5л

500 мл

64.90 ₴

Базилік зелений Auchan свіжий 50г

50 г

15.90 ₴—23.00 ₴

Сіль Морячка морська харчова натуральна помел №1 450г

450 г

28.40 ₴—46.60 ₴

Перець Pripravka чорний мелений 20г

20 г

Інгредієнти

Картопля біла

500 г

Помідор

300 г

Перець Червоний

200 г

Цибуля

100 г

Часник

3 зубчики

Олія оливкова Iberica Extra Virgin 0,5л

50 мл

Базилік зелений Auchan свіжий 50г

10 г

Сіль Морячка морська харчова натуральна помел №1 450г

за смаком

Перець чорний мелений Pripravka 20г

за смаком

Етапи приготування

Підготовка овочів — Очистіть картоплю і наріжте тонкими кружечками. Помідори та перець наріжте кубиками, а цибулю — півкільцями. ⏱ 15 хв. Орієнтир: картопля має бути однорідною по товщині.

Тушкування овочів — Розігрійте оливкову олію у каструлі, додайте цибулю та часник. Обсмажуйте 3 хвилини до прозорості. ⏱ 3 хв. Орієнтир: запах часнику стає більш насиченим.

Основне тушкування — Додайте до цибулі болгарський перець і картоплю. Тушкуйте 10 хвилин, іноді помішуючи. ⏱ 10 хв. Орієнтир: картопля стає м'якішою

Заключний крок — Додайте помідори, приправте сіллю та перцем. Накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні 30 хвилин. Перед подачею додайте свіжий базилік. ⏱ 30 хв. Орієнтир: всі овочі у власному соку, готові до подачі.

Порада Для підкреслення свіжості, спробуйте додати свіжі трави, такі як петрушка або орегано.