Малосольні огірки за годину

Name: Малосольні огірки за годину
Total time: 1 h
Yield: 4 порції
Ingredients: 5 шт Огірки короткоплідні фасовані; 1 ч.л Сіль НЗ кам'яна 1кг; 1 ч.л Цукор Хуторок 800г; 2 шт Лавровий лист Pripravka 20г; 5 шт Перець духмяний Мрія горошком 15г; 1 ч.л Оцет Kama столовий 9% 1л; 1.5 ст.л Олія соняшникова Олейна Пресова рафінована 500мл; 3 зубчики Часник; за смаком Кріп 50г

Кількість порцій: 4Час приготування: 1 годСкладність: ЛегкийПрийом їжі: Закуска

Малосольні огірки — ідеальна закуска, яка виготовляється за одну годину при кімнатній температурі. Вражаюча швидкість приготування та хрусткість стають можливими завдяки спеціальному розсолу з додаванням оцту та олії. Хочете спробувати різні варіації? Ви можете замінити просту воду на газовану, або додати гострого перцю чилі для пікантності. Для тих, хто шукає ніжність, існують секрети вибору огірків та підготовки, що дозволяють отримати найкращий результат. Після приготування ці малосольні огірки можна відразу подавати до столу або зберігати їх у холодильнику для пізнішого вживання. Це справді універсальний рецепт, який підходить для будь-якої нагоди.

Варіації

- Без розсолу в пакеті з власним соком упродовж ночі

- З газованою водою замість простої води

- З гострим перцем чилі для гостроти

Секрети ніжності та смаку

- Вибирайте молоді огірки до 10 см

- Замочіть огірки в холодній воді на 20-30 хвилин перед засолюванням

- Використовуйте два пакети для надійності та перевертайте вміст кожні 10-15 хвилин

Поради щодо інгредієнтів

- Використовуйте кам'яну сіль, йодована не підходить

- Часник краще розчавити плоскою стороною ножа для більшого аромату

- Можна додати листя вишні та смородини для кислинки

Дрібні кулінарні нюанси

- Зберігайте в холодильнику після засолювання для продовження зберігання

- Період засолювання можна збільшити для більш інтенсивного смаку

- Рясно потрясіть пакет, щоб розподілити сік рівномірно

Продукти для рецепту

90.40 ₴—109.95 ₴

Огірки короткоплідні фасовані

за 1 кг

31.50 ₴—42.00 ₴

Сіль НЗ кам'яна 1кг

1 кг

44.90 ₴—47.10 ₴

Цукор Хуторок 800г

800 г

34.50 ₴—47.80 ₴

Лавровий лист Pripravka 20г

20 г

19.19 ₴—30.95 ₴

Перець духмяний Мрія горошком 15г

15 г

43.90 ₴—81.00 ₴

Кислота оцтова Кама Столова 9% 1л

1 л

54.90 ₴—66.00 ₴

Олія соняшникова Олейна Пресова рафінована 500мл

500 мл

139.00 ₴—255.00 ₴

Часник

за 1 кг

26.20 ₴—59.60 ₴

Кріп пучок 50г

50 г

Інгредієнти

Огірки короткоплідні фасовані

5 шт

Сіль НЗ кам'яна 1кг

1 ч.л

Цукор Хуторок 800г

1 ч.л

Лавровий лист Pripravka 20г

2 шт

Перець духмяний Мрія горошком 15г

5 шт

Оцет Kama столовий 9% 1л

1 ч.л

Олія соняшникова Олейна Пресова рафінована 500мл

1.5 ст.л

Часник

3 зубчики

Кріп 50г

за смаком

Етапи приготування

Підготовка огірків — Помийте огірки, обріжте кінчики з обох сторін, нарізайте крупними шматками або четвертинками вздовж. Час: 5 хв. Орієнтир: Огірки нарізані однаковими шматками.

Підготовка часнику — Почистіть часник, розчавіть зубчики плоскою стороною ножа, дрібно нашаткуйте. Час: 3 хв. Орієнтир: Часник дрібно нашаткований.

Підготовка пакета — Покладіть перший поліетиленовий пакет в другий для надійності, виберіть пакет із застібкою zip-lock якщо можливо. Час: 2 хв. Орієнтир: Два пакети готові до використання.

Додавання інгредієнтів — Покладіть в пакет огірки, часник, нарізаний кріп, сіль, цукор, лавровий лист, перець та оцет. Час: 3 хв. Орієнтир: Всі інгредієнти в пакеті.

Додавання олії — Вилийте соняшникову олію в пакет зі всіма інгредієнтами. Час: 1 хв. Орієнтир: Олія додана рівномірно.

Закриття та змішування — Щільно завяжіть пакет, випустіть повітря, енергійно потрясіть пакет 1-2 хвилини, щоб змішати всі інгредієнти. Час: 2 хв. Орієнтир: Розсіл рівномірно розподілений по всім огіркам.

Порада: Для кращих результатів потрясіть пакет кожних 10-15 хвилин протягом години засолювання, щоб розсіл рівномірно розподілився по всім огіркам. Якщо подобаються більш солоні огірки, збільшіть час засолювання до 2-3 годин.